在家就能做出喷香的猪头肉 好吃到流口水！

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【导语】：过年了，年夜饭上不妨做一道猪头肉。小编手把手教你在家做出喷香的猪头肉！色泽红润，肥而不腻 ，包你吃完还想吃！

猪头肉因为有很多的肥肉，所以一般很少有人特意买生的回家自己做，一般都是买些熟食店里卖的卤猪头肉，但是我这里给想自己动手的朋友推荐一种生猪头肉的做法。

用炭火烧清未净猪毛，浸水约5分钟，用刀刮清皮面，未清余毛用钳夹拔净，用盐遍擦内外面层，腌约15分钟。

用铁锅放入清水，煮至大开，把猪头肉放入，加盖开约3分钟后，取出放入清水漂净，悬挂通风处晾干。

调料用疏孔布缝袋盛入，扎结袋口不使漏出，放入锅中，注清水，煲半小时后，再将砂糖，胡椒粉，白醋，生抽及酒加入即成齐备卤水。

将猪头肉放入卤水中，加盖煮约半小时，取出即可。