五款回味无穷的五花肉菜谱 你喜欢哪一款?
五花肉是公认的家常菜好选择，今天小编给你推荐5款让你吃了还想再吃的五花肉菜谱，保证让你天天想吃肉，连减肥的都不放过。
回锅肉
主料：五花肉400克
辅料：青蒜100克
调料：花生油适量、酱油1茶匙、葱2段、姜2片、八角3个、花椒几粒、干辣椒1个、甜面酱1茶匙、豆豉10粒、黄酒少许、白糖3克、郫县豆瓣酱1汤匙
回锅肉的做法：
1.准备好所有食材
2.五花肉凉水下锅，放葱姜、花椒、大料和干辣椒，煮开撇沫，盖盖儿关小火
3.小火煮至全熟，大约需要二十分钟左右，用筷子扎一下感觉无血水出来就是熟了，煮的过程中记得要给肉翻个身，关火后用原汤泡一会儿，让肉吸吸汤汁
4.泡半个小时后捞出来稍微晾一下，然后切大片，十公分长，五公分宽，厚3毫米左右就差不多了
5.豆瓣和豆豉放一起剁细，青蒜洗净斜切备用
6.坐锅下油小火煸肉片，这个油可以少放一些，因为一会儿煸肉会出油
7.煸三四分钟后就会出油了，这时把肉扒到一边，温油煸豆瓣和豆豉吐油香酥，然后下一点甜面酱、黄酒和酱油再煸两下
8.把肉片和豆瓣酱、豆豉一起再接着煸，期间白糖放一小勺，白糖是中和咸味的
9.最后放青蒜，炒几下稍软就可以出锅了
五花肉烧土豆
主料：带皮五花肉 (适量)
调料：土豆 (适量)、葱 (适量)、姜 (适量)、蒜 (适量)、八角 (2粒)、干辣椒 (2个)、红烧酱油 (2-3勺)、冰糖 (少许)、料酒 (适量)
五花肉烧土豆的做法：
1锅置火上加足量水、葱姜烧沸，下入五花肉绰水定型。
2将五花肉切成肉块，葱、姜、蒜，略拍散待用。
3冰糖用小火慢慢熬到融化起泡，呈现琥珀色。
4加入焯好的五花肉，煎至两面微黄。
5五花肉划至锅边，爆香干辣椒、姜、葱、蒜、八角。
6倒入足量热水没过五花肉，烧沸后挑拣出葱、蒜。
7移至砂锅中撇去浮沫，调入2-3勺红烧酱油。
8转小火盖上盖子慢炖50分钟，炖至五花肉软糯。
9土豆洗净，切块。
10投入土豆块再烧10 分钟，待土豆入味时，起锅盛入碗中即可。
小窍门：
1、炖肉切忌用冷水，因为水中的漂白粉会使肉中的维生素B受到破坏，从而大大降低肉中的营养价值。之所以选择热水，是因为在烧热或者沸腾的水中炖肉，会让肉块表面的蛋白质迅速凝固，减少营养价值的损失，味道更鲜美。
2、炖肉的时候最好一次性把水加足。
3、土豆变绿，就不能吃了，因为这时毒素龙葵素的含量已经比较高了。
红烧五花肉
主料：五花肉500克
调料：花生油适量、酱油适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、白糖适量
红烧五花肉的做法：
1.将五花肉洗净，切成3厘米见方的块，用开水汆一下备用。
2.炒锅注油烧热，倒入肉块翻炒，呈白色时加入酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒，再加入适量鲜汤，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火烧至熟烂，出锅即可。
辣白菜炒五花肉
主料：辣白菜1半颗、五花肉1块
辅料：红葱头1个、柿子椒1个、红椒1个
调料：色拉油适量、食盐适量、胡椒粉适量
辣白菜炒五花肉的做法：
1.将辣白菜解刀，五花肉，洋葱和青红椒分别切片备用
2.在锅中加入适量的油， 下入五花肉煸炒
3.五花肉煸炒变色后加入洋葱片一起煸炒
4.翻炒几下后洋葱微微变软后加入少量的盐调味
5.再加入辣白菜一起翻炒
6.翻炒几下后加入青红辣椒片一起翻炒
7.再加入适量的胡椒碎
8.翻炒均匀后出锅装盘
爆炒五花肉
主料：五花肉150g
调料：食盐适量、酱油1勺、醋适量、味精适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、调和油适量
爆炒五花肉的做法：
1.蒸熟，切好的五花肉
2.洋葱切片，姜，蒜，红辣椒待用
3.将备料倒入爆炒
4.倒入五花肉爆炒
5.待五花肉变色加入，适量的酱油，精盐，味素，醋，高汤翻炒
6.翻炒2分钟，即可出锅。