吃货的寒假这样过 羡慕的话你也来学
吃货们的寒假是怎么过的呢？当然是逛吃逛吃啦。教你几道适合一个人静静的捣鼓的美食吧，这个寒假你也来学呗。
【吐司太阳蛋披萨】
最近早餐特别偏好吐司披萨，快捷简单，肉和蔬菜都吃到了，口感也达到了。以前做吐司披萨还要再做个煎蛋。偶然一天，觉得要是把蛋一起放在烤箱烤不是更简单 嘛。于是就有了这款吐司太阳蛋披萨。太阳蛋是用鹌鹑蛋做的，我也试过用鸡蛋，不过鸡蛋个头大，做出来没有这么乖巧。舍掉了我另起锅煎蛋的麻烦，真是方便。
用吐司做底，烤出来口感特别好，底部酥脆，比用法棍做底烤出来好吃好多倍。
用料：吐司 2片 番茄沙司(或披萨酱) 2勺 口蘑 1个 玉米粒 半把 胡萝卜 1/3根 培根 1--2片黑胡椒 少许 马苏里拉芝士碎 适量 盐 少许
做法：
1、用一个瓶盖在吐司的最中间压出印;
2、在吐司表面抹一层番茄沙司;
3、口蘑和培根切成均匀的小薄片，胡萝卜切小丁;
4、在抹好番茄酱的吐司上面避开步骤1中用瓶盖压出的印子的位置，其他地方先铺一层培根，然后撒一层马苏里拉芝士碎。接着铺上口蘑，再撒上胡萝卜丁和玉米粒，最后再盖一点马苏里拉芝士;
5、表面撒一些黑胡椒和少许盐(盐不要放多，因为番茄沙司等的调料里都有盐味，根据口味和实际放的食材的情况决定放多少盐);
6、在最中间的塌陷位置，打入一个鹌鹑蛋;
7、放入190度预热好的烤箱。190度，烤8---12分钟，看表面微黄即可;
8、当早餐真是快捷简单营养。
小贴士：
1、吐司可以是全麦吐司，也可以是白土司。看自己喜好;
2、番茄酱用披萨酱代替味道更浓郁)，若是用披萨酱，就可以省略步骤5;
3、蔬菜可以随便配。青椒，青豆，洋葱等。培根也可以换成火腿，牛肉，鸡肉等。也可添加菠萝等水果。口味随便搭;
4、鹌鹑蛋也可以换成鸡蛋;
5、用瓶盖先压出印子，是为了打进去蛋后，有凹槽，蛋液不会到处流。
【什蔬咖喱炒饭】
用料：米饭 西兰花 胡萝卜 玉米 青豆 圣女果 自制咖喱粉 (或普通咖喱粉，咖喱块) 盐
做法：
1、西兰花与胡萝卜丁，青豆玉米粒一起用水焯过待用。圣女果从中间切开;
2、锅里倒油烧热，加咖喱粉小火炒香，然后加入圣女果翻炒;
3、锅中加入米饭炒匀，最后加焯熟的西兰花，胡萝卜丁，青豆玉米炒匀，加盐调味即可。
小贴士：
炒饭也有多种多样的做法~菜饭一起包括，很适合一个人吃，或者带便当。
【牛油果吞拿鱼鸡蛋盅】
某男人吼着自己不爱吃牛油果，我问他为什么啊，多健康啊，口感又好啊，但是他一副宁死不从的表情--不喜欢就是不喜欢。
于 是，某个风清气爽的早晨，我7点多爬起来，悄默声的爬入厨房，搞出了这道牛油果吞拿鱼鸡蛋盅，牛油果柔润的口感，裹上吞拿鱼的鲜美，玉米粒的香甜，最终再 加上那么一点鸡蛋黄，填在煮熟的鸡蛋清里，无论是外貌还是内涵，都深刻的把我诱惑到了。然后美滋滋的把某人从床上揪起来，大声宣布，今天有闹钟早餐。
某人毫不知情的也爬到厨房，看到介个，然后大口大口的吃下去。我问，好吃不。某人一脸享受的样子，好吃。我当时的内心表情就是叉着腰，仰天长笑---哈哈哈哈，你终于爱上牛油果了不是。跟吃货斗，那是不可能的。
同一个沙拉我做了两道小吃，另一道做了个三明治，也很好吃哦，配了蔬菜，所以用料每道只写了一半的用量，另一半在另一道菜里哈~
用料;牛油果 1/2个 鸡蛋 3个 吞拿鱼罐头(浸油) 90克 甜玉米粒 30克 盐 1小撮 黑胡椒 1小撮 欧芹 1小撮 蛋黄酱 1/2大匙
做法：
1、牛油果对半切开;
2、将皮去除;
3、果肉放在容器中，用勺子或其他器具碾碎成酱;
4、将碾好的牛油果，吞拿鱼罐头(沥出油份)，甜玉米粒和蛋黄酱混合在一起;
5、加入盐和黑胡椒，搅拌均匀;
6、鸡蛋煮8分钟，捞出，用凉水浸泡，沥干水分，备用;
7、鸡蛋剥皮，切半;
8、将蛋黄抠出，蛋清留着备用;
9、将蛋黄加入沙拉中，碾碎，搅拌均匀;
10、将沙拉装入鸡蛋盅内，表面加欧芹装饰。
小贴士：
1、做沙拉的牛油果选择上，要选择颜色发深发暗的那种，青绿色的牛油果通常没有成熟到位，比较硬，而发深发暗的牛油果，肉质比较软，适合做蘸酱或者沙拉，也没有夹生的味道;
2、如果喜欢吃辣一点的同学，可以选择带辣味的吞拿鱼罐头，或者自己加一点小辣椒碎，一样很好吃。
【超简易版麻辣烧烤】
最近一个人在家，晚上又超想吃辣，然后就翻了冰箱里面的剩菜，少水分的菜全切了一点拿来烤，结果这种切一点那种切一点还是很大一盆，只有分两次来烤，图上面是一半的量……超简单的办法，就把菜拌好拿去烤就OK。
用料：土豆， 切片 辣椒面 杏鲍菇， 尽量切薄 五香粉或者孜然面或者花椒面 西兰花，撕成小朵 豆腐干，切小块 脆皮火锅香肠 甜椒少量切厚一点的丝 洋葱切丝(调味的嘛。。 葱，芝麻。 食用油
做法：
1、把上面的要烤的吃的菜们都切出来，放进一个大碗方便搅拌;
2、适量食用油，适量盐，适量辣椒面，适量孜然面或者五香粉或者花椒面(这三种面千万不要放多了，会苦的)。放进菜碗里面搅拌均匀;
3、均匀地铺进放了锡纸的烤盘上面。(有了锡纸比较方便收拾，吃完了丢了不用洗碗;
4、丢进烤箱……上下火。200度左右。因为菜的分量不同烤的时间不同，我烤这么多大概就十二分钟的样子;
5、时间把不准的话中途可以去看看烤的程度，熟了之后端出来撒葱花和芝麻!
小贴士：
菜什么的想烤什么就烤什么，家里剩什么就烤什么，水分少的烤出来更好吃些。这里烤的都是比较容易熟的菜。。算一道快手菜吧。排骨五花肉什么的还是单独烤吧，但是料都一样。就盐辣椒面五香粉这三样的。熟的时候撒葱花芝麻会很香。四川嘛，这边烤烧烤基本都这样烤的~~
【韩式烤五花肉】
充满肉焦香，多汁又弹牙。从此韩料店的烤五花肉是路人是浮云了。调料比例通通1：1，新手也很好操作!而且很快手哦!烤箱版或者煎锅版适合我们这些忙成狗的上班族哦!明火烤就非常有情趣~
用料：五花肉 500克 大蒜 2瓣 生姜 2片 韩式辣椒酱 2勺 蜂蜜 2勺 芝麻油 2勺 生抽 2勺 芝麻 2勺
做法：
1、猪肉解冻，准备好所有调料;
2、生姜、蒜头切末;
3、依次加入所有调料。2勺辣椒酱，2勺生抽，2勺蜂蜜，两勺芝麻油，2勺芝麻拌匀。醃渍15分钟;
4、烤的时候有三种选择：1)家用煤气烤盘，2)平底锅煎，3)烤箱180度烤15分钟;
5、烤到肉片微卷，有少许焦斑，肉香四溢。既成;
6、空口吃，或者配泡菜、蒜片和生菜。都无敌好吃!
小贴士：
1、菜谱上用的不是五花肉，是梅肉(用来做叉烧的)。肉的口感也非常棒;
2、生抽和蜂蜜的用量都可以根据你的口味咸淡在1勺到2勺之间浮动。但是别超出这个范围!你乱来肯定不好吃了!(只要你照着这个比例来调味，我有绝对的信心!很!好!吃!要是有人觉得不好吃……这是不可能的!)
3、醃渍时间最长1个钟头啦，太长时间味道全部进去其实不好吃。(已经有厨友验证过了。)
4、家用煤气烤盘烤出来很香，不过烟很厉害哦!
5、烤箱最方便，煎锅版最好操作啦。
【菌菇炖鸡汤】
用砂锅以文火慢慢地煲上一下午，满室的鸡汤飘香，加入各类菌菇，使鸡汤更加鲜美!汤汁醇厚不腻，金灿灿的鸡汤超级诱惑~
用料：鸡 半只 杏鲍菇 半个 口蘑 3-5个大的 香菇 2个 姬菇 小朵 干香菇 3-6朵 红枣 3-5颗 枸杞 一小把 盐 姜片 3-5片 海鲜菇
做法：
1、鸡肉切块后冲洗干净+姜片，冷水入锅，大火煮;
2、煮出脏兮兮的沫沫关火，鸡块冲洗干净;
3、砂锅里装入清水，几块，干香菇，红枣，姜片，开小火;
4、干香菇冲洗后直接入锅不需要提前泡发，这样香菇更鲜美(外婆教的，么么哒);
5、刚开始用小火是为了保护砂锅，水温上升后可以转中大火，沸腾后小火煲汤2小时，期间可以准备菌菇~
6、我买了几种市场上常见的菌菇类，金针菇不推荐太容易煮糊了~
7、我买的菇类比较大颗所以量少~如果是很小的口蘑可以多准备几个，用盐水泡会儿清洗干净;
8、如果想逼格高一点就给香菇凹造型哇，用水果刀切个花纹~
9、将菌菇一起放入砂锅炖汤~可以中火沸腾后转小火，炖半小时以上，我用小火又陆陆续续炖了大半个小时;
10、撒一把枸杞，加盐，继续炖15-30分钟，金灿灿的鸡汤格外鲜美!
小贴士：
1、如果是土鸡可以直接焯水炖汤，如果是那种超市鸡可以用少许油炒一会儿味道会好些~
2、我的香菇口蘑和红枣都超级大颗，如果是小的可以多几颗~
3、菌菇类按照自己喜欢就好啦!