台湾“地沟油”折射食品全球化的安全挑战

　　近日，台湾知名企业强冠食品有限公司大量收购地沟油并销售给味全、85度C等200多家下游企业。昨天，味全在大陆的总部发布声明表示，杭州味全未使用台湾地区的食用油脂；85度C大陆区也撇清与强冠有任何交易。（9月8日《京华时报》）

　　此次事件，可能会改变很多人对食品安全的看法，因为一直以来，台湾在食品监管方面有较为成熟和成功的经验。然而，此次涉事的公司在全球都算是知名企业，正是其在行业中的地位，才使得其所销售的“地沟油”而波及广泛。这就再次说明在巨大的商业利益诱惑下，违法犯罪者依然会铤而走险；同时，监管依然还存在极大的漏洞。

　　这些年，无论中国两岸三地，还是韩国日本，食品安全似乎都没有绝对可靠一说，即便是欧洲也出现了“马肉风波”。这很容易让人产生“比坏”的心态，从而借机为自己找理由。或许再完善的监督和司法体系，都无法避免违法犯罪的滋生。规模化生产的好处是便于监管，而一旦出现危害，影响也更广。在这种情况下，尤其需要避免出现治理上的“路径依赖”，否则没有则已，一有就是大案子。

　　从这一点来说，对于食品安全必须形成几种共识，一是任何知名的企业都有违法犯罪的可能，因而在监管上不能失之大意；二是进行监管必须跳出区域和地域局限，应有更广阔的视野；三是不能因为出现一两起事件就对其整体情况进行否认，也不能因为“比坏”心态而无视自身存在的更大问题。

　　总之，只有以食物产品“全球化”的角度，认真分析和处理每一起食品安全事件，才能从中吸取经验教训，共同筑起食品安全防线。（堂吉伟德）

（见习编辑  金晨）