叉烧包的做法 口感如棉花糖般松软

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【导语】明天早上吃什么？来个包子怎么样，既好吃，又方便。今天，我们就来学做叉烧包，我可要先声明，我们下面要学的可不是普通的包子哦，而是面皮松软可口，像棉花糖一样的包子，这样的口感，你喜欢吗？

用纯牛奶和少许蛋清揉面，面会松软的像棉花糖。自己在家吃不要放泡打粉也可以软绵绵。这种包子皮包荤素的都很好吃，记得城隍庙有一家香菇青菜的包子，包子面就是软绵绵，特别好吃。

【原料】：

低筋面粉 梅花叉烧肉

（叉烧肉就是叉烧酱腌了肉烤的，没有技术含量就不发了）

【配料】：

纯牛奶 蛋清 酵母

【调料】：

白糖 香油

【步骤】

1，原料图。

2，牛奶热温，不烫手为好不要热。和酵母，白糖，蛋清一起混合搅拌均匀。

3，放入低筋粉揉匀。成团即可不要过度搅拌。醒10分钟手工揉光滑放在温暖处发酵。

4，叉烧肉切碎。

5，放入炒锅炒一下，放入蚝油一汤匙，拌匀。（在锅里雾气腾腾，只好盛出来拍）。

6，面发酵两倍大放入香油，白糖揉光滑。

7，分剂子，不要擀，摁扁即可。不要放干面粉。（切记）

8，包成包子。

9，二次发酵半小时。

10，开水上锅蒸10-15分钟即可（根据包子大小）。

没有放干面粉所以皮很软，看起来虽然还有皮，但是很软，放进冰箱冻起来下次热一下，比新蒸的还要软。一次做多一点可以冻起来做早餐，配一碗鸡蛋羹，就很丰富了。