云梦县局“四强四促”狠抓食品加工小作坊监管

　　一是强调查，促监管。对辖区内的食品生产经营主体逐户全面进行调查，建立食品加工小作坊信用信息档案。截至目前，全县已调查摸底未取证的食品加工小作坊252家。

　　二是强指导，促规范。针对质量安全问题比较突出的糕点、熟肉制品、豆制品以及散装白酒(米酒)、鱼面等小作坊集中开展专项整治，重点检查食品加工小作坊原材料采购、进货查验、过程控制以及加工环境等关键环节。同时，大力宣传食品安全法律法规和产品标准，印发食品安全管理制度，食品生产加工告知书，培训食品从业人员和业主，强化指导和服务，提升生产者自觉履行食品安全主体责任意识。目前，全县已指导食品加工小作坊35家。

　　三是强抽检，促安全。强化监督抽检与风险监测，及时消除食品安全隐患。制定监督抽查计划和风险监测计划，以发现问题为导向，增强抽检监测的靶向性，力争“早发现、早报告、早预警、早处置”，避免风险隐患引发系统性、区域性和行业性问题，及时消除食品安全隐患。截至目前，全县已抽检的食品加工小作坊45家。

　　四是强警示，促落实。针对食品生产加工小作坊基础薄弱的现状，结合监督抽查和风险监测结果，分行业开展警示教育和约谈，客观分析存在的问题及原因，增强行业自律，促进责任落实。

　　（信息来源：孝感市食品药品监督管理局）