仙桃小伙南极美食节 科考队员南极上感受鄂菜魅力

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新农酱牛肉、江城鸡蛋酥、孔雀武昌鱼……10月2日凌晨4点，也是南极时间10月1日16时，首届南极美食节在中国南极长城站举行，吸引了来自中国、智利、俄罗斯、乌拉圭10余国家科考队员赴宴。此次美食节的掌勺大厨，是毕业于武汉商学院的仙桃小伙胡爽。

南极长城站一般有20名左右的队员，一日三餐全靠胡爽一个人张罗。平常每顿3荤1素1汤共5个菜，而在昨日的美食节上，队员们享受到了40道菜。“南极常年天寒地冻，没有新鲜蔬菜，且大多以肉、蛋为主，蔬菜只有土豆和西葫芦。食材不多，厨师只能自己想办法。”昨日，胡爽在微信上对记者说。
今年25岁的仙桃小伙胡爽，2013年毕业后担任过酒店厨师、司仪、主管。2014年3月，在母校组织下，他通过层层选拔，成为中国第31次南极科考队的一员，主要负责菜单设计和餐饮保障。
昨天美食节上的这40道菜，只有他一名专业厨师，难度可想而知。胡爽说，菜谱是他和同事们精心设计的，大家筹备了一个多月，湖北特色浓厚，特别是地道的鄂菜孔雀武昌鱼，上桌后即被一扫而光。新农酱牛肉也令各国考察队员赞不绝口。
据介绍，在冰天雪地的南极完成科考，饮食非常重要。作为国家定点极地厨师基地，武汉商学院已向南极派出12名餐饮管理人员，其中有5位国家顶尖的“中国烹饪大师”，以至于很多国家的科考队成员，往往开一个多小时的雪地摩托，到中国站来“蹭饭”。（记者 郭会桥 通讯员 向杰 刘婷）

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