十堰市局加强团年饭食品安全保障

为确保春节期间餐饮服务食品安全，十堰市局启动为期一个月的“团年饭”餐饮服务食品安全专项检查。

一是督促企业落实主体责任。组织2017年春节期间正常营业的餐饮服务单位签订《团年饭食品安全责任书》，并对照《食品安全法》等法律法规进行全面自查，督促企业增强主体意识、健全管理制度、完善设备设施，为广大消费者提供放心的团年饭。

二是实行申报备案制度。要求全市经营团年饭的餐饮服务单位，将承办团年饭的时间段、接待桌数及食品安全状况等内容向市局申报备案。加强对承办团年饭餐饮服务单位供餐能力的审核，从源头上杜绝超负荷承办团年饭行为。

三是开展集中执法检查。对承办团年饭和春节期间营业的餐饮服务单位进行专项检查。全面检查餐饮服务单位的食品及原辅料、冷菜制作、烹调加工、餐饮具消毒、从业人员健康状况、食品留样等环节，切实做到查细节、查隐患、查缺陷，及时提出监督意见，责令限期整改。同时，利用现场快速检测设备，对承办团年饭餐饮服务单位的食用油、蔬菜等品种进行现场快速检测。

四是强化值守完善预案。实行24小时值班制度，12331食品药品举报投诉热线保持24小时畅通。加强部门联动，做好应急预案准备工作，切实做到突发事件反应迅速，应对得当，确保人民群众春节期间放心饮食。