秘制酱茄子的家常做法 就着它今晚可以多吃两碗饭

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【导语】：为什么这道酱茄子那么下饭，秘密就在下面，手把手教你做秘制酱茄子，好吃就是这么简单！

主料：

五花肉沫适量，长茄子适量

辅料：

蒜适量，生粉适量，油适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖，耗油适量

配方：

1.原料就两样。

2.长茄子切成条状。用生粉抹一遍，全部抹到都沾满粉。

3.放很少的油在平底锅，放进茄子小火煎。因为有生粉包裹茄子，不会太吸油。

4.很好熟。变皱变软拿筷子轻松扎透就熟了。如果生粉没有抹到的地方吸油可以中途再刷点油在茄子上面。

5.一边放凉用手撕成更细的茄子条。

6.锅里放少量油，炒制放入五花肉沫。五花肉沫会出油底油要少放。看我这个炒出好多油来。

7.调味用生抽两勺，老抽一勺，一点点盐，一勺糖，半勺耗油可以不放，加一点开水，略煮入味，出锅放入水淀粉勾芡让汁水黏稠。关火加入蒜末葱沫。

8.浇到撕好的茄子上面就好看。就这道菜让我多吃了两碗饭。