利川市局严把六关确保食堂食品安全

　　今年以来，利川市局按照学校食堂管理有关规定，在深入各学校、幼儿园调查摸底的基础上，严把“六关”做好全市学校食堂食品安全管理工作，以整体推动管理水平上档升级。

　　一是严把审核关。按照《餐饮服务食品安全规范》要求，对学校食堂尤其是民办学校食堂的布局流程、功能分区和设备设施进行严格审核把关；二是严把责任关。对学校食堂全面实行餐饮服务食品安全监督量化分级管理；三是严把质量关。学校食堂所有食品原材料供应商的经营资质需经食品药品监管部门、学校后勤处和食堂经营者三方审核通过后，签订统一制式的供货协议及食品安全承诺书；四是严把制度关。统一制定《学校食堂餐饮服务食品安全管理制度》；五是严把消毒关。要求学校食堂必须做到学生所使用餐饮用具一餐一消毒；六是严把监督关。在春季开学前对各类学校食堂开展监督检查。

　　（信息来源：恩施州食品药品监督管理局）