5分钟就可以学会的快手菜 小两口居家必学!
小两口居家过日子每天都犯愁不知道吃什么，小编今天就教各位几道5分钟就可以学会的快手菜，下班回家不用等就可以吃到香喷喷的美味，快快学起来吧。
蒜苗辣炒酱香干
食材 ：豆干6块、蒜苗30g、蒜20g、小红辣椒2个、黄豆酱1大勺、生抽1小勺、糖适量、辣椒酱适量。
做法 ：1)豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎;2)锅中加适量油，大火加热至五成热，倒入香干;3)调成小火，煎至想干白色部分出现金黄色小气泡，盛出待用;4)锅中再加入适量油，加热至五成热，转小火，加入黄豆酱;5)再放入蒜片和小红辣椒碎;6)小火煸炒至油色发红、香味冒出，加入煎过的香干;7)转大火，加入生抽和少许白糖，翻炒均匀;8)最后倒入蒜苗，迅速翻炒几下即可。
小炒牛肉片
食材 ：卤牛肉100g、蒜薹50g、红尖椒20g、小红辣椒20g、蒜适量、细盐适量、鸡精适量。
做法： 1)牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小红辣椒切小段;2)锅烧热，放少许油，油热后放入蒜片和小红辣椒;3)蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片;4)翻炒至牛肉片变色，放入蒜苔和尖椒;5)继续炒至蒜苔熟透，放入适量盐;6)加少许鸡精提味，翻炒均匀即可。
麻仁卤香菇
食材： 香菇10朵、熟白芝麻适量、油适量、甜面酱适量、高汤精适量
做法 ：1)香菇去蒂洗净挤净水份。2)锅中放少许油，入香菇略炒盛出。3)锅中放油，入甜面酱炒香。4)加入香菇翻炒。5)加入适量水、少许高汤精大火煮开。6)汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅。
醋溜白菜
食材： 白菜500g、青红椒2个、花椒适量、陈醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水淀粉1勺、葱适量八角、适量姜、适量蒜适量。
做法 ：1)白菜帮切丝，青红椒切丝，葱姜蒜切好备用2)热锅入油，花椒八角爆香3)放入辣椒，葱姜蒜爆香4)放入白菜帮，翻炒至半熟。依次放入盐，陈醋，生抽，糖调味5)翻炒均匀后加入白菜叶，继续翻炒至菜叶变软。6)加入薄芡，翻炒均匀即可出锅。
水蒸蛋
食材 ：鸡蛋1个、温水60g、猪油1勺、盐2g、葱10g、生抽1勺
做法 ：1)鸡蛋+少许盐打散2)加入适量清水拌均匀3)加入适量清加入快溶化的猪油拌均水拌均匀4)所有材料搅均匀后倒入蒸碗里5)把蒸碗放入蒸蛋器中，插电开始蒸6)6分钟左右蒸好，取出7)把葱切碎+少许生抽调下8)调料倒入蒸好的蛋上即可。
蒜蓉南瓜
食材 ：南瓜400g、蒜末15克、盐8克、水60克、色拉油15克、葱花3克
做法 ：1)南瓜去皮，切成小方块。
2)半个蒜头的蒜瓣儿拍碎，去皮，切成末儿。3)锅里烧热油，小火将蒜末炒香，别炒过了炒糊了。4)锅内倒入南瓜翻炒。5)南瓜水分含的少，继续翻炒至断生就下盐。6)盐分炒匀后，加入清水适量焖一会儿至南瓜软烂， 装盘的时候撒上葱花即可。
蚝油豆腐
食材 ：豆腐1块、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量。
做法 ：1)准备好材料2)豆腐切成均匀小块3)青红椒洗净去蒂切成小粒4)坐锅热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用5)留少许底油，倒入豆腐块6)加适量冷水7)慢火煎制豆腐八分熟8)倒入适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均匀上色9)最后，倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了
雪菜肉末
现成的肉末用生抽和盐拌好，下油炒。
肉变色后放袋装雪菜，炒香了就差不多了。
其他调料可放可不放，有时间的话切点葱，放点干辣椒碎。
排骨蒸蛋
用酱油、盐、五香粉、料酒和糖把小肋排拌匀，放入盘中，打一个鸡蛋在上面。然后放入锅中蒸8分钟左右。排骨和蛋吃起来都很香嫩。
盐水鸡胗
半斤左右的鸡胗，加盐料酒和姜片入冷水锅，煮开7到8分钟。这期间切很多的葱丝和几个青辣椒。爱省事也可以用元葱代替呀，少许蒜末和香菜。
捞出来洗掉浮沫切厚片，基本上一个鸡胗大的切三四刀，小的一两刀，半斤没几个的。
蘑菇炒鸡丁
鸡脯肉切丁，蘑菇洗净切好，可以切点辣椒。
爆炒几分钟就好了~很好吃哦~
黑胡椒牛柳
这个菜很下饭而且很容易。牛肉切片稍微腌一下入味。洋葱辣椒切片。原料就是黑胡椒粉了。先把牛柳炒到变色加点酱油盐，放洋葱辣椒片和黑胡椒粉翻炒2分钟左右出锅。不怕辣的多放些，美味的很。
酸菜鱼
原料 ：那种五毛角一袋的最普通的酸菜、蒜、姜、花椒、干辣椒若干、菜场买的那种浆好的鱼片。
准备 ：把蒜随便剥两片，尾巴的地方拿刀切了，用刀背使劲拍，不用剥，皮就自动下来了。姜随便切片，酸菜随便切切。
做法：把油烧热，放入蒜、姜、花椒、干辣椒等原料大火煸1分钟，倒入酸菜，煸炒3分钟左右，放一点点酱油和糖及鸡精(口味自便)，倒入开水漫过酸菜就行，大概也就2分钟左右吧，烧开后捞出酸菜放在碗里，在汤水中下鱼片，水开就关火，把汤和鱼片倒入碗中。
最后 ：如果追求美观，可以再在锅中倒上油，烧开，浇在做好的成品上，搞定～绝对在十分钟内。
备注 ：由于酸菜已经很咸了，所以不需要放盐。
鱼香鸡丁
鸡胸切丁放盐腌一下，切胡萝卜黄瓜辣椒——容易熟的……都是丁，有玉兰片会更好吃了(大概都弄完需要5-7分)。2勺酱油2勺醋半勺糖少许盐调成汁，热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片胡萝卜再来一会，再把黄瓜什么一股脑放里，翻几下把料汁加里炒匀，勾芡出锅。
手快的话5分钟没问题，慢的8分也差不多了。
肉馅蒸蛋
买来的肉馅若干，其他调料随自己喜欢，酱油盐是一定要放的，放些水和一个鸡蛋胶合粘稠，放深盘铺平，上面再打俩个鸡蛋。冷水入锅，大火蒸，开锅10分钟就能吃了。