宜昌严把“放心菜”准入关 菜农实地体验蔬菜安全检测

　　民以食为天，食以安为先。7月15日，宜昌点军区朱市街社区郭家岭的9位菜农，跟随宜昌市农产品安全监督检测站工作人员走进的市农检中心检测室，零距离接触专业化设备和手段，感受自己种出来的蔬菜是如何通过农药残留安全检测的。该站站长张化平说，保证百姓“入口”安全，严格的后期检测必不可少，但更重要的是要从生产源头上确保食品的安全可靠。

　　目击：蔬菜上市前接受“安检”

　　上午9点多，在点军区郭家岭蔬菜基地取样后，检测站抽样人员把样本带回检测站，演示蔬菜农药残留的检测过程。

　　检测人员从样本里随机抽取了丝瓜、空心菜、辣椒等待测样品，先切碎取1克左右的样品放入编号的小烧杯中，加入5毫升缓冲试剂，振摇2分钟，静置3分钟，再提取2.5毫升样品液放入干净的试管中……整个检测过程历时约40分钟，经过选样、切样、称样、震荡、静止、加试剂、预热以及比色八个环节。

　　3分钟后，检测仪显示屏上显示三份样本不同的农残数据。工作人员解释，如果数值显示酶抑制率在50%以内的为合格样品，超过50%则是不合格样品。一般会在蔬菜上提取3~5个不同的点进行检测，当蔬菜样品提取液的抑制率大于50%，表示蔬菜中有高剂量有机磷或氨基甲酸酯类农药存在，样品为阳性结果。对阳性结果的样品就需要把样本拿去进一步定量检测，分析农药残留详细情况

　　张化平介绍，这种快速检测法简便、灵活、高效，在较短的时间内能得到检测结果，可以有效排除因蔬菜中农药残留较高而发生安全事件的风险。

　　在另一间检测室，气质联用仪、气相分析仪、液相分析仪、漩涡混合器、离心机、超声波清洗机等一系列“高大上”的专业精密仪器则可以将显示有农药残留的样本进一步分析，检测人员介绍，所有样品要经过多次复杂的处理，通常需要半天的时间，才可以提取样品中农药残留，在精密仪器上检测分析后，可以确定残留农药的具体种类和含量。

　　据检测站副站长张滢介绍，他们每月都要从蔬菜基地抽取100多个样品进行例行检测，保证市民们能够买得放心、吃得安心。

　　探索：自产自销农产品监管在全省率先实施

　　去年11月，宜昌市农业局在点军朱市街社区郭家岭蔬菜基地，在全省率先开展了以“农户承诺制、农户联保协议制、监管责任制”为核心的“三制”监管试点，朱市街社区郭家岭的143名蔬菜自产自销农户向社区签订了承诺书、农户自由组合的28个联保小组签订了农产品质量安全联保协议，点军街办、朱市街社区也同时签订了监管责任书。

　　宜昌市农业局党组书记、局长熊长权表示，这将有助于加强对自产自销农产品质量安全监管，覆盖全过程的农产品质量安全监管体系，加快实现宜昌建设全国最佳食品安全放心城市的目标。

　　“自从签订了联保协议之后，大家都比以前更自觉了。”郭家岭种菜大户郭启元说，郭家岭早在1982年就成为了宜昌市第一个蔬菜点。加入联保小组，每一个农户都自愿签订了一份“军令状”。在《农产品质量安全联保协议》中，农户承诺按照“自觉守法、互相监督、信用联保、责任共担”的原则，确保农产品质量安全。

　　宜昌市农业局相关工作人员表示，将自产自销农产品质量安全纳入监管，市民舌尖上的安全就又多了一道屏障。

　　此外，宜昌市市农业局制定出台了《宜昌市农产品质量安全诚信体系建设实施方案》和《宜昌市农产品质量安全红黑榜管理制度》，建立了农产品质量安全诚信体系建设的基本框架和运行机制，制定了农产品质量安全诚信评价等级标准以及分级管理模式。按照“属地管理，分级负责”的原则，在全市范围开展农产品质量安全诚信体系建设，试行农产品质量安全红黑榜管理制度。