冬瓜荷叶煲老鸭

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菜品：汤羹

口味：鲜甜

做法：煲

难度：稍难

用餐人数：不限

准备时间：<15分钟

烹饪时间：<2小时

功效：养肝护肝、补血养血、补气益气、调理肠胃、滋阴补阴、排毒解毒、开胃消食、清热去火、养颜、抗衰老、补充体力、增强抵抗力

用料

主料 鸭肉 400g 冬瓜 200g 荷叶 15g 辅料 陈皮 5g 盐 2g 花雕酒 25ml

冬瓜荷叶煲老鸭的做法

1.鸭洗净

2.鸭切块

3.冬瓜去瓤后切片

4.荷叶洗干净，剪段

5.炒锅烧热，鸭放入锅中煎至变白

6.立即倒入花雕酒烹一下，盛出备用

7. 将烹过花雕酒鸭放入砂锅中，冬瓜、荷叶、陈皮也一起放入，加清水没过鸭，盖好内盖烧开，然后小火炖一小时左右