现代农业发展如何破局———潜江小龙虾 “蹦”上转型路

　　“天花板”封顶、“地板”抬升、资源环境“硬约束”……重重“紧箍咒”倒逼农业产业转型。在现代农业化发展进程中，如何实现“钱粮双赢”？舌尖上的安全怎么确保？生态如何呵护？道道难题，困扰着湖北“三农”发展。23日，记者在潜江欣喜地看到，种种困局，因一只“小龙虾”蹦蹦跳跳活跃开来。

　　一田多收，化解“钱粮打架”

　　潜江因小龙虾红遍天下，一只小小的“稻田害虫”，蹦出了一个大产业，闹活了一座城。

　　有人会担心：土地都养殖小龙虾了，粮食安全如何保障？

　　答案令人欣喜：今年潜江小龙虾产量6万吨，而粮食产量也将创下历史新高，预计达65万吨。

　　事实胜于雄辩。虾与稻，并非此消彼长，而是共生共荣。

　　虾稻连作模式在潜江迅猛发展，已超出耕地四分之一面积，以虾带粮，实现了虾稻同步增产。

　　小龙虾的兴盛，产生了意想不到的连锁反应：抢着要地的人多了，土地流转加速了，市场主体壮大了，农田成了潜江的“俏馍馍”。

　　“以前种粮没效益，现在虾稻共作一亩可净赚5000元。”华山公司将熊口镇赵脑村万亩土地整村流转，再返租给农民养虾，村民赵甫平幸运地“抢”到了40亩。

　　餐饮老板熊建良放弃北京的生意，到潜江投资100多万元流转500亩水田养殖小龙虾。他说，虾子销路不愁，另外每亩还有1500元的稻谷收益，“虾生意”比“餐馆生意”更来钱。

　　一田双收，稳粮增收，鱼和熊掌皆得。据统计，全市虾稻共作模式面积达26万亩，平均亩产小龙虾200公斤、稻谷600公斤，亩均纯收入4000元以上，比单一种植中稻亩均增收3000元，虾稻共作模式为农民人均增收贡献1000元以上。

　　连年攀升的粮食产量，还催生了一批大米加工企业，优质的稻虾米被加工转化，“虾乡稻”、“巨金”、“虾稻人家”等品牌开始崭露头角。

　　潜江市市长黄剑雄说：“虾稻连作模式实现了水稻和水产优势互补，聚集现代农业发展要素，为促进农村可持续发展趟出了新路。”

　　“清水养好虾”，击溃网络传言

　　有一个传言，一直让潜江人心梗。“小龙虾是臭水沟里养出来的，含重金属，不宜食用。”网络上不断有人质疑小龙虾的品质。

　　连日来记者走访了潜江多个养虾基地，一探究竟。“小龙虾又称‘动物荷花’，适合生存在二类水和三类水之间。”潜江市小龙虾专家陶忠虎对传言表现出十分无奈。

　　熊口镇农民毛西昌经营20亩的稻虾共作田块，一年纯收入10万元以上。而同样规模的李德虎一年则称“只赚到四五万元”，原因对比，才知李德虎没按标准化生态养殖，悄悄地把养殖密度加大，又没有勤换水，导致死虾率高。

　　这样的教训，让潜江虾农明白：要想养好虾，必须走生态高效标准化模式！

　　潜江人对小龙虾的感情绝非一般。小龙虾质量安全被写进了市里的“一号文件”，《稻田养虾技术操作规程》《潜江龙虾“虾稻共作”技术规程》等技术标准相继制定。2013年5月《潜江龙虾“虾稻共作”技术规程》由中国渔业协会作为国家行业标准予以公布和实施。

　　从外来“害虫”到出口“明星”，潜江小龙虾在世界淡水虾市场颇有话语权，盛名之下，“安全”二字就是生命。潜江市建立健全了药品登记、处方留存等制度，严格做到销售有订单、出口有认证、检测有标准、生产有记录、质量有保障。23个乡镇全部设立了农产品质量安全监管站，专项经费，专人监管，对“虾稻共作”撒开一张安全监控网。

　　严格的标准化带来品质的提升。在欧美“苛刻”的挑剔中，潜江出口的小龙虾系列产品，无一例超标。

　　生态增值，打破施肥用药“怪圈”

　　秋天的积玉口镇，稻香阵阵，一行白鹭盘旋而过。在一块虾稻基地，虾农李红敏拨开稻丛说：“你看，蜘蛛在这里织网，晚上蛙声一片，生态多好啊！”

　　这里是“虾稻共作”的发源地。虾与稻的巧妙结合，其实就是生态种养，水稻生长过程中产生的微生物及害虫，成为小龙虾的饵料，而小龙虾产生的排泄物又为水稻生长提供了良好的生物肥。如此循环，形成一种优势互补的天然生物链，为生态增值。

　　难能可贵的是，小龙虾的经济效益教会了人们保护环境，学打“生态”牌，减少农药、化肥等投入，转而使用生物肥、频振式杀虫灯等办法，正成为一种自觉。

　　凡是有小龙虾的地方，百姓都会主动护水、护地、护生态。潜江小龙虾养殖协会会长姜友余说：“农民还自发相互监督，因为一旦生态出现状况，损失的可能是整个小龙虾产业”。

　　多年来，农业陷入了一个“怪圈”：虫越打越多，地越施越瘦。而该市的一组数据显示：2014年，全市稻田综合种养示范区中，化肥使用量平均下降30%，农药使用量平均下降70%，土壤肥力却大幅度提升。“收获有机稻，捕起小龙虾，经济与生态比翼齐飞，虾稻共作开启了生态农业的新纪元。”潜江市委书记张桂华如是说。（李金球 胡琼瑶 陈鹏）