黄冈市局开展城区餐饮整治“百日行动”

　　近日，黄冈市局启动城区小餐饮专项整治“百日行动”。整治行动以“证照齐全、两检必检、卫生达标、整齐规范、四害尽灭、树立样板、原料合格、确保安全”为总原则，强化监管、强化查处、疏堵结合，着力建立小餐饮长效管理机制。截至目前，已下达监督意见书215份，安装食品安全信息公示牌84块。

　　整治行动将学校周边小餐饮列为重点，重点清查餐饮服务经营单位的《餐饮服务许可证》、从业人员健康证、食品安全信息公示牌、管理制度落实、索证索票等情况，查看冷冻冷藏和消毒设备运转及“四防”设施等情况。一是开展一次现场检查；二是出具一份检查记录或评价报告；三是树立一块社会公示牌，公示餐饮单位量化评定等级，监管部门、人员及举报电话；四是签订一份《餐饮服务食品安全承诺书》。

　　通过专项整治，力争达到“四无四有四到位”，即经营场所无鼠迹、无苍蝇、无蟑螂、无积水；潲水桶有盖、垃圾桶有盖、有防鼠设施、有防蚊蝇设施；《餐饮服务许可证》到位、《体检健康证》到位、原辅料台账记录到位、食品安全监督公示牌到位。

　　（信息来源：黄冈市食品药品监督管理局）