省局全面部署火锅食品专项治理工作

　　根据国家总局通知要求，为进一步加强监管，严厉整治餐饮服务环节火锅业态违法违规行为，省局目前下发《省食品药品监督管理局办公室转发国家总局办公厅关于进一步加强火锅原料、底料和调味料监督管理的通知》。要求全省各地以经营火锅食品的餐饮服务单位作为重点，在6月底前，组织开展火锅原料、底料和调味料专项检查，严厉打击违法添加非食用物质、滥用食品添加剂和假冒伪劣行为。重点检查餐饮服务单位火锅底料及添加剂采购和使用情况，以及索证索票和进货查验等制度的落实情况，对来路不明的火锅原料、底料和调味料，要立即监督餐饮单位停止使用，确保食品原料来源可靠、问题可溯、风险可控。

　　要加大对火锅原料、底料、食品添加剂等抽检监测力度，特别要将餐饮服务单位自制的火锅原料、底料、调味料列为必检品种。发现不合格食品及风险监测问题食品，要立即依法依规，及时查处。确保对发现的问题，尤其是群众关注热点、舆论反映焦点等问题，做到有案必查、一查到底。对于在火锅底料或调味料中添加罂粟壳、罂粟粉、工业石蜡等非食用物质，以及滥用食品添加剂等行为，要依法严肃处理，涉嫌违法犯罪的，要及时移送相关部门坚决查处。

　　（信息来源：食品消费监管处）