八宝什锦蒸菜的做法 过年必备的宴客菜

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用了父亲腌制的咸肉，自己灌制的腊肠，以及婆婆炸的爆鱼，加上额外的菜，模样比外面的美多了，料也实在。

材料：白菜;黑木耳;鲜肉蛋饺;肉皮;咸肉;腊肠;冬笋;爆鱼块;高汤;盐适量;

八宝什锦蒸菜做法和步骤

1白菜洗净，切段，放在砂锅底部;黑木耳平铺在白菜上;将蛋饺码在白菜上;

2随后将切片后的咸肉、肉皮、腊肠以及冬笋片一次码好，中间放上几块爆鱼;高汤加适量盐，加热后淋入锅中;将砂锅放进大锅中，隔水蒸20~25分钟即可。

3小贴士：1、码放的菜可以随自己喜好增减;2、高汤需要提前熬煮，若手边没有，也可以选择市售的高汤块加水调制;

4用了父亲腌制的咸肉，自己灌制的腊肠，以及婆婆炸的爆鱼，加上额外的菜，模样比外面的美多了，料也实在。

5在我们这算是很流行的，有不少的饭店都有各式的蒸菜，这次的八宝什锦蒸菜，便是一款仿制品。