武汉在校学生获世界调酒冠军 曾尝遍上万种味道

　　中新网湖北新闻6月25日电 (王靖)IBA世界杯国际调酒世锦赛中国区总决赛近日在武汉举行，来自湖北武昌职业学院旅游学院酒店管理专业的大三学生刘铮，获得英式调酒高校组冠军。

　　IBA主办的“世界杯WCC国际调酒世锦赛”被公认为是全球调酒界规模最大，级别最高，最具专业性和权威性的调酒师行业大赛。说起参赛夺冠，刘铮表示离不开平时理论与实践相结合的长期探索。3年时间，基本上每天8个小时中，就有3个小时在上课，其余5个小时都在练习调酒。

　　“酸、甜、苦、辣、怪、臭、咸……到现在我已经品尝了过万种味道。”刘铮说，为了探寻更多酒的品种和味道，他3年花费的调酒器具、各种原料等费用差不多20万元。除了日常练习，即使是睡眠时间，只要有了创作灵感，也会立刻翻身起床实践。

　　“从入学之初对所读专业的懵懂迷茫，到‘酒吧管理与酒水调试’实训课堂上被点燃浓厚兴趣，面对像刘铮这样的学生，我们因材施教，让他们顺势成才。其间还安排刘铮去迪拜的酒吧学习，现在的刘铮已从课堂上的普通学生蜕变为一名合格的实训教师。”武昌职院旅游学院院长谢苏教授十分看好刘铮的潜质，她希望给刘铮创造更大的舞台，刘铮今年毕业后将留校任教，旅游学院新成立的集烘焙、咖啡、酒吧一体的学生创业实训中心也将交由刘铮管理。

　　谢苏教授认为，职业院校毕业生要走向生产岗位从事技术技能工作，这些技术技能的习得与掌握，仅靠课堂远远不够，更需要在具体的生产岗位通过直接的生产操作来磨炼。为此，学校不断深化教学改革，根据企业需求修订人才培养方案，校企共同参与育人、就业等各个环节，达到学校、企业和学生三方共赢，从而培养了一大批像刘铮这样的优秀技术技能人才。