适合上班族的5道快手菜做法 下班回家就可做
蛋丝香芹炒猪肉
菜系：浙菜
菜品：私房菜
口味：咸香
做法：炒
难度：简单
用餐人数：2-4人
准备时间：<15分钟
烹饪时间：<15分钟
功效：健脾养脾、养胃健胃、补气益气、调理肠胃、消暑解暑
主料：猪肉100g
辅料：盐适量、玉米油适量、鸡蛋1个、黄瓜1根、芹菜1根、西红柿1个
步骤1：备料:将猪肉/西芹/小黄瓜/蕃茄都切片，再将蛋(加少许鲜味炒手打匀)备用。西芹切片前要先刨丝，这样才不会有粗纤维影响口感。
步骤2：使用厨房纸巾沾少许油在锅内抹上一层。
步骤3：接着倒入蛋液并摇动锅子让蛋液均匀的铺圆。
步骤4：翻面后煎熟即起锅待凉备用。
步骤5：锅内再倒入少许油将猪肉炒半熟后加入蔬菜(腰内肉较嫩比较耐炒)。
步骤6：将肉片和蔬菜拌炒，后面可以加少许水煨出一些酱汁带出番茄的微酸味道。
步骤7：最后将蛋皮切丝铺上即完成。
蒜苗炒咸猪肉
菜系：湘菜
菜品：私房菜
口味：咸香
做法：炒
难度：简单
用餐人数：1-2人
准备时间：<数天
烹饪时间：<15分钟
功效：健脾养脾、养胃健胃、调理肠胃、防癌抗癌、清肺润肺
主料：猪肉500g
辅料：盐适量、黑胡椒适量、醪糟适量、豆油适量、大蒜10瓣、蒜苗3根
做法：
步骤1：三层黑猪肉不洗水(禁止有生水) 洗了水就是怕酸败不耐放，不然你用冷开水洗也可以。
步骤2：取一个大的保鲜盒→装入所有调配料→充分搅拌均匀→放入猪肉→腌製料要盖过猪肉→盖上保鲜盖后放入冰箱→约12小时~至3天。
步骤3：取出后可用不管是煎~炒~炸~烤都是可以的。
步骤4：不管是煎~炒~炸~烤都可以沾姜醋/蒜末醋或寿司醋吃的，味道更棒。
步骤5：炒蒜苗也是一道佳肴，炒蒜苗~蒜苗鲜切斜片段爆香→加入咸猪肉片同时爆香→锅边淋上少许米酒→是咸淡→起锅。
丝瓜炒鸡蛋
菜系：浙菜
菜品：热菜
口味：清甜
做法：炒
难度：简单
用餐人数：1-2人
准备时间：<5分钟
烹饪时间：<5分钟
功效：补血养血、补气益气、调理肠胃、滋阴补阴、开胃消食、美白、祛斑、养颜、抗衰老、增强抵抗力
主料：丝瓜2根、鸡蛋2个
辅料：盐5g、橄榄油适量
做法：
步骤1、锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水，有的饭馆是拿油来焯丝瓜的，家里做就没有必要了。
步骤2、倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下。
步骤3、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
步骤4、锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒。
步骤5、大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20-30秒也就可以出锅了。
香菇炒肉
菜系：家常菜
菜品：热菜
口味：香辣
做法：炒
难度：简单
用餐人数：1-2人
准备时间：<5分钟
烹饪时间：<5分钟
功效：健脾养脾、补血养血
主料：猪肉200g、香菇片100g
辅料：姜一块、蒜泥一勺、盐一勺、味精一勺、葵花籽油三勺
做法：
步骤1、准备材料：新鲜香菇洗净，切成块状备用，五花肉片(用少许盐腌一下)，葱段，姜片，蒜片。
步骤2、 先要把香菇里多的水份炒出来，锅子里什么也不放，烧热就可以了
步骤3、然后再放入香菇去炒几分钟。
步骤4、用大火新鲜香菇炒里的水份炒出来
步骤5、新鲜香菇的水份出来得差不多的时候，把它们分别装盘备用。
步骤6、 这时锅里再加油炒五花肉片。
步骤7、五花内片炒熟后，再放入姜片和蒜片暴香。
步骤8、然后再放入炒好的香菇，翻炒几下就可以放入盐鸡精调味了。
步骤9、最后把刚才用小碗装的香菇水倒入翻炒，再加些葱段，就可出锅了。
南瓜炒鸡肉
菜系：家常菜
菜品：热菜
口味：清淡
做法：炒
难度：简单
用餐人数：不限
准备时间：<15分钟
烹饪时间：<30分钟
功效：补血养血、补气益气
主料：鸡腿适量
辅料：南瓜半颗、冰糖少许、粗盐半匙
做法：
步骤1：鸡肉放入锅内煎四面，封住肉汁，然后先拿起来。
步骤2：利用锅内的鸡油来炒南瓜，闷煮稍软。
步骤3：再把鸡肉放入，加酱料一起翻炒。
烹饪技巧：利用鸡肉的天然油，不另外添加。