网曝端午“黑暗料理”新作小龙虾粽 专家称不提倡

　　2016年端午节来临，一年一火的粽子市场也开始渐渐活跃起来。6月9日，荆楚网记者在武汉某论坛发布的美食帖上看到了一个新口味粽子，将武汉人“最爱”的小龙虾包进粽子里，网友大呼“简直是黑暗料理界的战斗机啊”。

　　记者随后电话联系到发帖人。她说，这个帖子是从一个美食节目视频截图下来的。帖子里详细介绍了“小龙虾粽”的制作过程。用老抽、老干妈、十三香、孜然等佐料将糯米调味，拌好后活捉小龙虾，将其裹进糯米里，用粽叶和绳子包扎捆好，放蒸锅上蒸。粽子蒸熟后，视频里的女生津津有味地吃着小龙虾，表示“味道还不错”。

　　网友的评价可谓“脑洞大开”。网友“眼神不好”说，小龙虾在里面把糯米吃光光啦。网友“nutshell2010”说，头里面的重金属都蔓延到糯米里了。有的“技术宅”网友评价称，很多生物死之前肛门都会松，所以小龙虾死之前会不会也……更多的网友则高喊“太可怜太残忍”，“考虑过小龙虾的感受么”，“求龙虾的阴影面积”。

　　“这种层出不穷的黑暗料理完全是炒作行为，我们不提倡炒作美食。”武汉市餐饮协会副会长李望林从技术层面分析说，小龙虾上锅蒸的最佳时间和糯米上锅蒸的恰当时间差别挺大。“为把糯米蒸熟把小龙虾肉质蒸柴了怎么办？为了顾及小龙虾的口感糯米半生不熟怎么办？不是所有的两种食材都适合结合在一起发明创造，推陈出新。”李望林说，协会鼓励餐饮单位将菜谱不断推陈出新，但是一方面要考虑食材的结合程度，另一方面也要考虑市场的接受程度。 (编辑：丁喆)