香卤茶叶蛋怎么做最好吃

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茶叶蛋该是最普通的一种小吃，也是我们餐桌少不了的一种小吃。 因其制作简单方便，即可以当果腹的正餐，也能是一种过嘴瘾的小零嘴。

食材明细

鸡蛋6个 冰糖15克 卤蛋料一包 老抽20克 料酒10克 鱼露10克 甘草3克 茶叶5克 盐适量 鸡精少许

制作步骤

1.鸡蛋用凉水煮熟。

2.准备好调料。

3.汤锅中加入适量的清水放入茶叶和卤蛋料。

4.再加入甘草和冰糖。

5.加入老抽和鱼露，料酒大火煮开，小火煮上10分钟出香味。

6.煮好的鸡蛋过凉水后剥去蛋壳。

7.然后再每个鸡蛋上面划上几道，不要划到底。

8.把鸡蛋放入卤料汤中煮上15分钟。

9.鸡蛋已上色。

10.加入适量的盐和鸡精调味。

11.然后关火加盖焖之2-3个小时，让鸡蛋入味在食用。

香卤茶叶蛋做法小贴士

煮鸡蛋要用凉水煮熟，这样鸡蛋不易炸裂。

煮好的鸡蛋过凉才容易剥去蛋壳。

在鸡蛋上面划上几刀，可以使鸡蛋更容易入味味道更好。

焖至得时间越长越好吃。