鄂州市局开展“护蕾行动”

　　3月中旬以来，鄂州市局联合教育部门，在全市学校及幼儿园食堂开展“护蕾行动”。重点对学校食堂内消毒记录、索证索票、操作规程等制度落实情况以及从业人员健康体检情况进行检查，当场下达责令改正通知书17份，查封扣押涉嫌不合格食品6个品种，食品抽样检测4批次。为进一步健全学校食堂食品安全监管长效机制，检查中坚持做到“三个结合”。

　　一是与量化分级相结合。以本次检查的结果为主，结合日常监督检查情况，对食堂实施量化分级管理，进行动态等级评定。

　　二是与宣传教育相结合。检查中加强《食品安全法》等法律法规及相关知识的宣传，切实提高学校食堂负责人和从业人员的法律意识和责任意识。并要求学校食堂健全食品安全管理机构，配备专职管理人员并完善食品安全突发事件应急预案，提高食品安全突发事件防控水平及应急能力。

　　三是与示范创建相结合。结合省级餐饮服务食品安全示范创建要求，积极推动学校食堂参与示范创建活动，鼓励学校食堂到已经成功评定的省级餐饮服务示范单位观摩学习，交流经验和做法，切实发挥示范引领作用。

　　（信息来源：鄂州市食品药品监督管理局）