广式萝卜糕家常做法 最应季又最讨好的糕点
广式萝卜糕是广东汉族糕类美食。口味咸鲜味，主料有小麦面粉、白萝卜、 腊肉（生）、辅料为虾米；吃素的朋友可以把腊肉和虾米换成香菇。萝卜又称菜头，取其好彩头的谐音，是过年时最应季又最讨好的蔬菜。广式萝卜糕的特色是质地细致，风味鲜香，缺点是太嫩了，不适合做汤。
步骤：
1.粘米粉和玉米淀粉用水开成粘稠的粉浆，备用。
2.腊肉和虾米切成小小的细丁；素食朋友可以把荤味改成菌类。
3.萝卜去皮刨成细丝（如果刨的过程中萝卜出水，可用萝卜水开粉浆，萝卜水是好东西，做到物尽其用！
4.用一点油炒虾米粒、腊肉粒，盛起备用。
5.萝卜加糖稍微煮熟，关火
6.粉浆分4～5次加入，每加入一次搅拌均匀后再加入第二次。
7.把炒好的虾米、腊肉放到萝卜糊里，加入盐、白胡椒粉、鸡粉、油，搅拌均匀，盛入蒸碗内。
8.放入上汽的蒸锅，蒸45分钟，起锅后放入葱花或香菜。
喜欢油香的可以在煎锅中滴少许油正反面煎即可。
菜谱小贴士：
萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。
用料 萝卜700g（去皮后的重量）粘米粉200g水150g白糖25g虾米25g瑶柱20g腊肉75g白胡椒粉5g盐鸡粉油葱或香菜
传统广式萝卜糕的做法
粘米粉和玉米淀粉用水开成粘稠的粉浆，备用
瑶柱用水浸泡后用手撕成丝，腊肉和虾米切成小小的细丁
萝卜去皮刨成细丝（如果刨的过程中萝卜出水，可用萝卜水开粉浆，萝卜水是好东西，做到物尽其用！）
用一点油炒香瑶柱丝、虾米粒、腊肉粒，盛起备用
萝卜加糖稍微煮熟，关火
粉浆分4～5次加入，每加入一次搅拌均匀后再加入第二次
把炒好的瑶柱、虾米、腊肉放到萝卜糊里，加入盐、白胡椒粉、鸡粉、油，搅拌均匀，盛入蒸碗内
放入上汽的蒸锅，蒸45分钟，起锅后放入葱花或香菜
小贴士萝卜和粉的比例要在3：1，做出的萝卜糕才好吃。