户做一道菜 共整一桌席 兴山昭君别院探索抱团发展新模式

　　“石磨懒豆腐3锅，炸拖面5份……”“收到。”14日，兴山县昭君镇陈家湾村的昭君别院餐厅里，游客爆棚，调度兼收银员向媛媛用对讲机不断呼叫下单。不过3分钟，菜品就送到客人面前。

　　有趣的是，这些菜，并不是餐厅厨房的杰作，而是昭君别院乡村旅游专业合作社的成员，各自在自家灶台上做的。餐厅负责人陈刚介绍，昭君别院10月份开业时举办村民厨艺大赛，请游客评出香溪河小鱼、石磨懒豆腐等20道招牌菜，一旦客人下单，均能保证在3分钟内送到餐桌。招牌菜以外的，则在餐厅厨房做。

　　分散做菜，食品安全如何保证？“营业之前，我们就请县食药监局到做菜农户家进行了检查，有问题的整改合格后才开张，厨嫂都办有健康证，这个请放心。”合作社理事长陈学新介绍说。

　　陈家湾村是个镇郊村，为发展旅游产业，兴山县聘请韩国设计师进行风貌设计，将传统村落升级改造为集观光、体验、休闲、度假为一体的乡村旅游目的地，并命名为“昭君别院”。项目建成后，该村60户农民注册成立了宜昌市第一家乡村旅游专业合作社——昭君别院乡村旅游专业合作社，并由合作社统一品牌、统一定价、统一融资、统一服务、统一结算、统一分红，经营收入按照“532”比例分成，合作社拿五成投入建设，社员分三成，全村村民分两成，这样既保证了稳定发展，也让全村都受益。

　　传菜员林铮铮介绍，他家以炸拖面为主，一个月卖出200多份，可净赚2000多元，自己在餐厅还可以拿1500元的工资。合作社会计孙晓兰说，昭君别院开业一个月来，营业收入28万元，全村430户、1084人，个个都尝到了乡村旅游的甜头。（邹远景、邓浩林）