老醋花生的做法

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春季菜谱之老醋花生的做法。这款老醋花生最适合在春季吃，香香脆脆的，配点小酒，好有小资情调。来学学老醋花生的做法。

老醋花生

主料：花生100g、老醋5勺

辅料：油适量、盐适量、洋葱半个、酱油半勺、白糖3勺、香油适量、红尖椒适量

老醋花生的做法：

1.花生挑选干净，洗净控水。

2.锅里添足油，油七成热时倒入花生。

3.细火炸制花生噼啪响声变小，花生微黄后捞出，控油备用。

4.洋葱去老皮，切小丁。

5.红尖椒洗净切碎。

6.干净锅里倒入五汤匙陈醋。

7.调入适量精盐。

8.倒入三汤匙白糖，小火煮开后关火。

9.调入1/2汤匙味极鲜酱油。

10.料汁晾凉后倒入炸花生。

11.倒入切好的洋葱粒、红椒粒，调入香油拌匀即可。小贴士1、切洋葱时候用嘴呼吸可以防止洋葱辣眼流泪。

小贴士：

2、油炸花生要细火炸制，等花生噼啪响声变小，花生微黄就捞出，晾凉后即变脆。

3、调制老醋花生的料汁细火煮开晾凉后料汁会变粘稠，用来调制花生可均匀裹住花生。