老干妈小炒肉的做法 老干妈绝对是真爱
不知道从什么时候开始，老干妈这种辣酱风靡全国，那种香辣的感觉，的确让人欲罢不能啊，今天介绍的这道老干妈小炒肉用上了老干妈，却没想到味道却是出奇的好，香辣开胃，加了洋葱，是为了起到消脂解腻的效果，顺手加入的萝卜干，更是让这道菜充满了农家风味。
材料：猪肉(带肉皮);洋葱;红椒;姜;蒜瓣;萝卜干(可不放);老干妈;生抽;醋;芝麻油;盐;白糖;料酒;
老干妈小炒肉做法和步骤
1准备材料。
2猪肉洗净沥水，切薄片;蒜瓣、姜切末，洋葱洗净切块、萝卜干稍稍切一下。
3锅中放少许油;爆香蒜姜;放肥肉带皮的入锅先炒，肥油逼出来，放瘦肉拌炒;肉变色;盛出;油留锅中。
4放洋葱，小火炒香，放萝卜干拌炒，放肉片，放老干妈，放生抽，放糖，少许盐。
5大火拌炒入味;放少许料酒，继续拌炒;放几滴白醋;放几滴芝麻油;放红椒;稍稍拌炒即可。
6提醒：1、肉的肥肉部分也要哦，带肉皮炒出来才香哦;2、白醋芝麻油几滴即可，白醋去去油腻，芝麻油增加香味，呵呵;3、萝卜干跟洋葱这么炒出来变贼好吃呢。
老干妈小炒肉饮食特点
洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
猪肉又名豚肉，是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。