红烧南瓜的做法 南瓜也能红烧？

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红烧南瓜带着一点焦香味儿，并且，葱香和酱香混合在一起的味道，真的是美妙极了!一起来学学吧。

材料：南瓜;葱花;生抽;糖;醋;

红烧南瓜做法和步骤

1南瓜切块;不粘锅加油烧热，入南瓜丁小火煎至表面微焦;

2生抽，老抽，糖，醋调成烧汁(醋只要加一点点，只是增香，不能吃出酸味来。建议只加生抽，我加了老抽，颜色深了点)。

3倒入烧汁，大火收汁，并不停翻炒，使南瓜丁均匀裹上烧汁;出锅时多撒些葱花，香喷喷的干烧南瓜就做好了。

4只要注意三个要点，做出的干烧南瓜就一定很好吃。第一就是煎的部分，南瓜丁可以切大一些，也不能太薄，这样煎的时候不容易碎，也可以煎的久一些。要煎到南瓜外面都结一层焦皮，这样最后吃起来就是外焦里酥的口感!

5还有就是烧汁的调配和使用，烧汁可以根据口感调，我做的就是偏甜一些的口感，但这里面的醋一定不能省，加了少许醋烧出来的南瓜非常的香。不过醋只是增香，不能加太多，否则就有酸味了。烧汁也一定要收干，使其厚厚的包裹在南瓜上，这样才够味，好吃!也才有干烧的感觉!

6最后出锅撒的葱花也是功不可没，一定要多撒些，葱香和酱香混合在一起的味道，真的是美妙极了!

红烧南瓜饮食特点

南瓜含有<淀粉蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。