端午节食品消费提示

　　端午节是我国重要的传统节日，为切实保证广大消费者节日期间的饮食安全，省食品药品监管局于2015年5月在全省范围内开展了端午节食品专项监督抽检。共抽检端午节食品（粽子、绿豆糕、皮蛋、咸蛋）183批次，合格179批次，不合格4批次，总体合格率97.81%。4批次不合格食品为绿豆糕，不合格项目为酸价、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数。

　　针对上述不合格食品，省食品药品监管局已责成相关市州尽快核实，责令生产企业召回，销售者下架，对问题食品销毁。

　　省食品药品监管局提醒广大消费者，在购买端午节食品时注意以下事项：

　　（一）在购买端午节食品时，应选择储藏条件较好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场，选购有“QS”标志、厂名厂址、生产日期、保质期、配料表、营养标识齐全的食品，谨慎购买小摊点特别是流动摊贩所售食品。

　　（二）夏季温度升高，微生物繁殖较快，食物容易腐败变质。选择购买感官正常的食品，特别要观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包(涨袋、胖听)等现象。

　　（三）选购粽子时要警惕“返青粽叶”。可从三个方面正确识别：一要看外观，正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发黄发暗，而“返青粽叶”色泽青绿，表面鲜亮；二要闻味道，正常粽叶包制的粽子煮熟后会散发出粽叶的清香，“返青粽子”煮熟后粽叶不但香味不浓，反而有淡淡的硫磺味；三是看煮粽子的水，正常粽叶煮后水呈淡黄色，“返青粽叶”煮后水会呈现淡绿色。

　　（四）选购绿豆糕要注意：一要观察气味和色泽，绿豆糕应该具有独特的绿豆豆香和清淡的气味，颜色为绿色偏淡黄色；二要尝口感，好的绿豆糕口感细腻酥软，入口即化，不粘牙，香酥柔滑美味，捏在手中感觉细腻酥软；三要注意看保质期，由于夏天气温较高，通常情况下，没有加入防腐剂的绿豆糕保质期较短。

　　（五）选购蛋制品要注意：1.挑选咸蛋。蛋壳完整、清洁，没有裂纹。蛋白纯白色，无斑点，具有软而嫩的组织状态。蛋黄呈红黄色，具有松、沙、油的口感。咸味适中，没有异味。2.挑选皮蛋。看包料有无发霉，蛋壳是否完整，壳色是否正常，蛋壳外部有大黑点的皮蛋不要选。将皮蛋放在手心上向上抛，落下在手心上有沉甸感和弹性感的质量较好。建议不要一次性吃太多皮蛋，最好购买无铅皮蛋。

　　如发现食品安全问题，请及时向食品药品监管部门投诉或拨打12331举报。

　　祝大家节日快乐！

　　2015年6月11日