燕庄破译芝麻抗衰老密码做出重大贡献

　　安徽燕庄油脂有限责任公司、中国农业科学院油料作物研究所、深圳华大，联合开展的芝麻营养结构组密码破译工作顺利完成。该项研究分析了芝麻高含油量和特有抗氧化、抗衰老功能性成分芝麻素的形成机制，相关研究成果论文报告已在线发表在国际著名权威生物科学刊物英国《Genome Biology》上。研究表明并向世界公布：芝麻在药理上被证明具有抗菌、消炎、降低胆固醇、保护肝脏、抗癌等功能。燕庄油脂公司刘燕董事长是研究成果论文第一作者之一，董事长及项目组为芝麻科学研究工作做出了杰出贡献。

　　该项目研究团队通过流式细胞仪检测和测序分析表明，芝麻营养结构组大小约337-357Mb.芝麻约含有27,148个因子，其中84%得到注释。该项目的完成，使芝麻成为继螺旋狸藻后测序的双子叶植物唇形目(Lamiales)第二个物种，对植物进化和比较生物学研究，具有重大意义。

　　芝麻含油量可达65%,较高的含油量和较小的营养结构组，使芝麻成为研究油脂合成的重要物种。研究人员还发现，芝麻品种含油量的差异主要产生于籽粒发育早期(10天左右)表达的差异。芝麻油保存期明显长于其他食用油，原因在于芝麻中含有特殊物质芝麻素。芝麻素具有很强的抗氧化性，能增加油质的稳定性，临床已证实芝麻素具有治疗癌症及心血管疾病等功效。

　　2004年世界卫生组织第113次会议提出了全球健康新战略，并宣布芝麻油为三大最佳食用油之一。