武汉号召“n－1”点菜法:按人头少点一个菜

　　本报讯(记者胡雪璇 通讯员刘英华)长江日报记者13日从全市文明城市建设工作部署会上获悉，市文明办将继续广泛在全市开展文明餐桌光盘行动，并号召餐饮单位和企业根据消费者要求提供按需售卖和半份餐、小份餐服务，倡导餐饮企业推出“n－1”点菜模式等。

　　所谓“n－1点菜模式”，是指按人头少点一个菜，例如10个人点9份菜。

　　市文明办将号召餐饮单位和企业在菜单上标明食材份量，在套餐标准上注明建议消费人数，提供“安全、好吃、廉价”餐饮，杜绝舌尖上的浪费，营造文明用餐、节约消费的好风气。号召各餐饮企业在经营或服务过程中建立打包服务制度，在大型宴会上提供自助餐服务，在商务宴上力所能及地提供分餐制服务。

　　我市将迎来新一轮全国文明城市复查测评工作，深化光盘行动是测评体系内容之一。市文明办要求，全市各宾馆、饭店、餐馆、机关、企事业单位和学校食堂以及各类小吃店、小餐馆要积极参与文明餐桌光盘行动，广泛开展文明餐桌光盘行动宣传教育，叫响“不剩饭、不剩菜”，引导消费者树立科学、健康、节俭的饮食习惯；要将“倡导绿色生活，反对铺张浪费”列入员工培训项目，引导消费者科学点餐，成为节约光荣、浪费可耻观念的实践者和传播者。

　　市文明办强调要突出重点人群开展行动。各学校要修改完善防止餐桌浪费的具体办法和奖惩制度，在食堂设立“学生文明就餐监督员”，对食物浪费现象进行监督。全市各级党政机关和文明单位的干部职工要带头参与文明餐桌光盘行动，做到食堂用餐珍惜粮食、遵守秩序、礼让他人，公务用餐点餐适量、不讲排场、剩菜打包。 (编辑：裴春梅)