潜江市局完善网售小龙虾熟食制品管理

　　为规范小龙虾食品网上销售经营行为，潜江市局对全市小龙虾网上经营单位加强监管。

　　一是要求小龙虾熟食制品电商经营户建立和完善现场制售食品质量自检制度，对检测结果进行登记和保存。

　　二是提高对小龙虾现场制售食品质量的监督抽检频率和品种，突出重点监管，降低食品安全危险。

　　三是对龙虾街、生态龙虾城、火车站等具有网上销售小龙虾熟食制品的经营户操作间进行专项检查，明确销售单位要有独立的包装制作间，并要求真空包装完全冷冻后再快递运输发货。

　　四是加强食品安全知识培训。对网络经营从业人员进行食品安全知识培训。培训内容包括进货检查、添加剂使用和保管、过期食品销毁、熟食制品贴标等常规项目。

　　五是加强备案管理。对经营户都进行备案登记，登记内容包括产品名称、品牌、加工地点、负责人及联系方式、产品执行标准、销售渠道（如淘宝、天猫、实体等）、销售地点。

　　六是加强食品添加剂监管。要求经营户参照食品生产企业添加剂备案制度的相关规定，将自行现场制作销售的食品中全部添加剂物质的种类、用途、用量等情况向食品药品监管部门备案。

　　（信息来源：潜江市食品药品监督管理局）