洪山菜薹开打亲民牌 尝试走出洪山礼盒远销外地(图)
图为：洪山菜薹产量低身价高
楚天金报讯 文/本报记者戴辉 图/本报记者严斯林
黄州萝卜巴河藕，洪山菜薹孝感酒。昨日，江夏第三届菜薹旅游文化节开幕，万亩红菜薹新鲜上市。记者了解到，受减产等因素影响，今年红菜薹价格大幅上扬，而正宗的洪山菜薹更是比牛肉还贵。楚天金报记者通过采访了解到，由于正宗的洪山菜薹多被包装成礼盒销往外地，武汉本地市民反而难得尝鲜。
火爆
市民农庄采摘
2000斤菜薹一小时卖完
昨日，江夏第三届菜薹旅游文化节在郑店丛霖农庄启动，约有1000名市民参加，体验农事采摘乐趣。记者在农庄里看到，具有江夏风情的摊豆丝、打糍粑活动吸引了众多市民，三条赛道上进行的赶番鸭比赛热闹非凡。而最引人关注的，还是菜薹采摘和炒菜薹比赛。清炒菜薹、腊肉炒菜薹，喷香的菜肴引得不少市民驻足品尝。
记者看到，农庄里的200亩大棚中全是种的菜薹，一片深紫色的菜叶随风摇曳，惹人喜爱。“好新鲜的菜薹，一掐茎叶就觉得嫩，一定要摘点回去尝尝。”家住武昌的李女士一家专程开车来到丛霖农庄。她走进菜地，一口气摘了10斤菜薹，以每斤15元的价格购买。在现场，2000斤菜薹一小时内被一抢而光。
丛霖农庄负责人金凤介绍，农庄种植的200亩菜薹有一半是洪山菜薹品种，亩产3000斤。“今年市民对紫色蔬菜特别感兴趣，可能因为紫色蔬菜富含花青素吧，除了菜薹，农庄里的紫背天葵、紫薯等蔬菜基本都被酒店、会员用户提前预订。”金凤对记者说。
江夏区农业局相关负责人介绍，今年江夏菜薹种植面积已达1万多亩，形成1亿多元的菜薹产业。
现状
价格居高不下
洪山菜薹难上百姓餐桌
“武昌洪山宝通寺附近的紫菜薹，在初春的时节，用切得薄亮如蜡纸的腊肉片，急火下锅，扒拉翻炒两下，那香啊！那就叫香！”武汉作家池莉在小说《致无尽的岁月》中写出了腊肉炒菜薹的清爽。可是今年冬季，武汉的菜薹价格却大幅上涨，让不少市民觉得吃菜薹难。
记者昨日在青山钢花菜场、洪山铁机路集市了解到，红菜薹从前半个月的4元一斤已涨到8元一斤。在一家标着“洪山菜薹”的摊位上，菜薹卖30元一斤。而在水果湖一家农副产品专卖店，洪山菜薹更是一路高涨，礼盒装的洪山菜薹一公斤价格从去年的98元涨至199元。
一家经营高端生鲜的店铺老板张先生说，近几年洪山菜薹品牌逐渐打响，但受种植面积限制，洪山菜薹一直走高端路线，导致价格居高不下，武汉本地人很难吃得到，主要是销往外地。而非正宗洪山菜薹的其它品种，受种植成本、人工成本上涨影响，加上洪山菜薹本身的品牌效应，市场价依然居高不下。
武汉市农委相关负责人分析，去年武汉的菜薹丰收，有的亩产突破5000斤，造成市场供过于求，菜薹过剩导致价格一路下滑，影响了菜农的积极性。今年菜薹种植面积有所减少，加上天气的影响，部分菜薹种植因防冻措施不当受灾减产。这些综合因素导致今年菜薹价格有所上涨，等到下月菜薹大量上市后，价格将会回落。
探因
原产地面积不足百亩
菜薹市场鱼龙混杂
目前，洪山菜薹被包装成礼盒，标价从199元到上千元不等，这些礼盒要么被销往北上广，要么被大客户采购作为礼品，武汉本地普通食客反倒难享口福。
记者了解到，导致出现这一现象主要因为正宗洪山菜薹产量低。宝通禅寺的洪山菜薹发源地，面积10.8亩。洪山村洪山菜薹原产地，面积80.13亩。这不足百亩地里长出的洪山菜薹，是普通市民难以品尝到的稀罕物。每年总产量15万斤左右，面对全国市场需求算是杯水车薪。
楚天菜薹公司董事长李乐文分析，长期以来，由于洪山菜薹一年只能种一季，且对土壤和气候条件要求苛刻，致使原产地产量有限，只能定位于高端路线，专走礼品市场，很难走上一般市民的餐桌。
武汉蔬菜专家朱林耀介绍，洪山菜薹原有三个核心品种：大股子、胭脂红、一窝丝。一窝丝已基本绝迹，胭脂红也鲜为人知。目前，一般将大股子作为洪山菜薹的正源。那么，将大股子等洪山菜薹品种引向武汉郊区种植是否可行呢？记者了解到，现在武汉江夏、蔡甸等郊区都在种植菜薹。在武汉市场上，有十几家企业都在经营洪山菜薹，价格不一，品牌五花八门。
李乐文说，关于真假“洪山菜薹”之争，几乎每年都没有停止过。“洪山菜薹”商标，目前由洪山菜薹产业协会持有，只授权了武汉楚天洪山菜薹产业开发有限公司、湖北菱湖尚品洪山菜薹农业公司和元生净菜配送有限公司使用。目前江夏的丛霖、沛美达、白马头、怡上湾四家公司，正在申请使用“洪山菜薹”商标。
变化
洪山菜薹正尝试走出洪山
洪山菜薹的土壤是灰潮土，富含碳、磷等微量元素，加上北有洪山、南有南湖的暖冬小气候，才形成洪山菜薹独有的甘甜清脆品质。但相关蔬菜专家认为，在武汉许多地方的土壤也具备类似的种植条件，只要育种得当，种植出来的菜薹口感和营养差别十分细微。
据了解，产量成为菜薹产业发展的瓶颈，为了突破这一障碍，江夏农业局与楚天菜薹公司合作，计划让洪山菜薹大面积移师江夏，几年内让洪山菜薹种植规模达到5000亩，红菜薹面积突破1万亩，产值达到5亿元-10亿元。
目前，洪山菜薹已在江夏以及恩施、宜昌、西藏、云南等高山地区开辟了7400余亩的推广基地。楚天菜薹公司相关负责人说，江夏等地的菜地种植的洪山菜薹，种子来自原产地，虽然环境不同，但味道与原产地较为相近，不打“国家地理标志”的产品，价格更亲民。
李乐文认为，让洪山菜薹走出洪山，让更多人享口福，这就要突破原产地的限制。目前，武汉农业部门也在尝试扩大洪山菜薹种植规模，由蔬菜专家研发新品种，地质专家现场鉴定土壤，在江夏、蔡甸、新洲等地试种洪山菜薹。通过逐年大面积推广，价格也会大幅降低。今后，普通市民将能够吃上这一本地佳品。
记者了解到，现在武汉红菜薹种植规模最大的地方是江夏区。朱林耀认为，要通过菜薹种植技术研发，推广标准化生产，力求使洪山菜薹走出一条亲民路线，让普通民众也能享受到这一美味时蔬。“洪山菜薹不仅甜脆可口，还含有丰富的钙、磷、铁、胡萝卜素，还特有花青素，营养价值高，只有扩大生产规模走大众路线，洪山菜薹才能壮大。”朱林耀说。
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五种方法鉴别真假洪山菜薹
朱林耀介绍，根据传统的生长期估算，最旺盛的上市期，大约在每年冬至前后，这也是洪山菜薹品质最好的时节。
朱林耀表示，区分洪山菜薹与普通红菜薹有五种方法。一看花：洪山菜薹是带花生长，花的黄色越鲜艳，菜薹就越新鲜；二看色：洪山菜薹表面呈深紫色，有一层蜡粉，叶脉亦带紫，普通菜薹色泽较浅，偏红，洪山菜薹直接入锅翻炒，汤汁呈紫色，普通菜薹则为青色；三看薹：洪山菜薹较普通菜薹粗两倍左右，截面直径平均达2厘米，也较普通菜薹长5-10厘米；四看根：洪山菜薹根部呈喇叭状，普通菜薹无此特征；五尝味：洪山菜薹质嫩味甘，可生吃，普通菜薹带苦味和青味。
