武汉一天有数十家餐馆要转让 多为中小型酒楼

　　武汉晨报讯（记者汪健）在万松园开了近三年火锅店的黄先生因去年火锅店生意不太好，加上想回孝感老家发展，决定将店铺转让。想在报纸上登个转让广告的他昨日买回三份报纸一看，共数出餐馆转让广告几十条，“现在想把餐馆脱手真没那么容易了。”据了解，每年春节后至夏季是餐饮业淡季，三四月成餐馆门面转让高峰。而今年受原料、人工成本上涨影响，餐馆每天转让数达数十家。

　　“其实武汉每月关门的餐馆酒楼不止这么多。”在汉经营酒楼十多年的李先生说，从一个数据就能看出来，“翻开本地报纸或者上网查一些美食、餐饮专业网站，数一下上面发布的餐馆门面转让广告，哪天都不会少于十家。”李先生称，其实这些餐馆都是各种原因经营不下去才转让的，但这些中间没关门以及没有变更工商注册人的门面，都没算在开关张餐馆的统计中去。

　　据业内人士介绍，多数餐馆转让者为顾及面子，不愿让外人知道转让事情。部分餐馆酒楼是通过圈内熟人联系买家，这类餐馆转让数量也不在少数。

　　在武汉每月关门歇业的数十家酒店中，数量最多的还是中小型酒楼。日前，位于青岛路一湘菜餐厅大门上贴出“酒店装修，暂停营业”的牌子，不过知情人透露，酒店不是因装修停业，而是原来的承租人因亏本做不下去走人了，新租户还没找到，故意挂装修的牌子好听点。事实上，武汉三镇相当大一部分挂着“酒店装修，暂停营业”牌子的酒店都是这个原因。

　　武汉餐饮协会会长刘国梁称，这些年，跟餐饮相关的原料、人工成本上涨加剧了餐饮企业的关停并转。不过有弊也有利，目前闭门转让最多的餐馆仍是面积在一百平方以下的小店，这类店有的是因食品安全、服务质量无保障；也有店址不适合从事餐饮或是企业失去核心竞争力，吸引不到相关人才。

（见习编辑 金晨）