16款喷香可口的各式饭团做法
草莓饭团(水果拼盘-盘饰围边)
食材：米饭100g，黑芝麻少许，苋菜50g，黄瓜皮、食盐适量。
做法：
1准备好食材。
2苋菜用淡盐水。
3苋菜用少许水上锅焯软。
4苋菜捞出稍凉后挤出汁液。
5取适量苋菜汁拌入米饭。
6用保鲜膜把米饭团出一个草莓形状。
7把黄瓜皮剪成草莓的绿蒂。
8最后粘上黑芝麻。
9重负以上步骤多做几个。
小贴士：
黄瓜皮削掉的比较窄，所以要剪好后拼起来。
肉松饭团(踏青春游自带便当需注意)
肉松饭团的做法（踏青春游自带便当需注意）
踏青时，在饮食和安全方面，需要特别注意的问题有哪些？
1.踏青便当中不建议带海鲜类的食物，比如寿司上面带虾仁或者三文鱼的，我觉得不容易保鲜。
2.尽量带一些冷食也可以的餐点。这样不会影响食物的口感和味道。也可以选择保温性好的保温饭盒或者带保温的书包。
3.可以多带一些水果，把水果去皮留果肉切成块放在饭盒中，带上牙签食用起来比较方便。一个是春天多吃水果好，另外也起到解渴清口的效果。
4.踏青时最好带消毒纸巾，保证双手乾净。
原料：紫甘蓝叶3片，蒸熟的米饭1碗，肉松适量，泡菜随意，海苔1片。
调料：香醋3汤勺（白醋最好），白糖1汤勺，生抽1/2汤勺。
做法：
1.紫甘蓝也洗净，无需控干。
2.把紫甘蓝叶撕碎扔到搅拌桶内，越碎约好搅拌。
3.加入蒸米饭要用的水量，搅拌机搅打至碎。
4.用筛网过滤残渣，沥出汁液。可以用力压一下残渣，挤出多余的水分。
5.大米淘洗乾净，倒入电饭煲中。
6.按照电饭煲水量提示，加入足量的紫甘蓝汁，蒸熟米饭。
7.米饭蒸好后打散晾凉，香醋3汤勺+白糖1汤勺+生抽1/2汤勺调匀。淋少许在米饭中拌匀。
8.用饭团模具填上一半量的米饭，中间放上肉松，喜欢的话可以加入一些泡菜，丰富口感。
9.再填满另一半的米饭。
10.用饭团模具盖紧压实。
11.倒扣脱模。
12.用海苔剪出合适长度的海苔片，包在饭团上即可。
友情提示：
1.饭团做好后就放到饭盒中，盖上盖子，不要过久的暴露在空气中，容易风乾影响口感。
2.饭团内馅建议用冷食也可以的食材，因为外带图中很容易变凉，如果油大的食材，会影响味道
台湾风味素饭团(爱心便当)
台湾风味素饭团的做法（爱心便当）
材料:
糯米2杯、炸酥油条2根，菜脯适量，花生粉适量，素肉松适量
制作方法:花生粉我是用的五香花生磨的
01.油条分开成一小段，并将其中一小段切成碎末（做饭团里的油条要非常酥脆的那种老油条）
菜脯切成碎，但不要太碎了，太碎咬起来就没有颗粒感。五香熟花生打成粉。
02.糯米事先用水浸泡5小时，取出隔水蒸30~40分钟至熟。
03.锅内冷油，下菜脯碎下去略炒香一下。（火不要太大，太大菜脯会糊）
04.最后将油条碎，菜脯碎，花生粉，素肉松分别装在小碗里准备就绪。
05.取一张保鲜膜，底下垫一张布（这张布的功能，一，可以隔热 二，可以帮助整形）
06.将蒸好的糯米铺在保鲜膜上压成一块长方块形，（动作要快，蒸好的糯米没有做饭团时不要让其见空气，以免水
式气蒸发了。）
07.放上一段油条。
08.再放上花生粉，素肉松，菜脯碎，油条碎即可。（糯米里没放盐，因为素肉松和菜脯是咸的。所以量要适量多一些）
09.然后把底部的布卷起来。并一边用手压紧整形。
10.整好后的饭团，整个就用保鲜膜包紧就可以了（吃的时侯外面再套一个食品袋就更安全了，不然没包紧的话就会有肉松碎掉下来）
想给装饰漂亮一点，所以我折开了保鲜膜再给他贴上绿叶，还给涂了点甜辣酱。所以看到一抹红色：）
大众饭团(早餐菜谱)
用料：大米
调料：海苔，孜然，寿司醋
辅料：大根，生菜，自制香菇酱，肉松，鸡蛋，火腿
做法：
1. 大米的做法：大米提前一天洗净沥干水，放入冰箱冷藏过夜。
2. 按照大米与水1：1的比例煮熟，晾凉。
3. 火腿切片，与鸡蛋一起煎至表面金黄，盖上锅盖焖至鸡蛋全熟备用。
4. 这时大米几乎凉的差不多了，加入寿司醋。
5. 海苔与孜然同时放入搅拌机绞碎，放入晾凉的米饭里搅拌均匀。
6. 将大根切小丁备用。
7. 取一张海苔，放入适量的调味米饭。
8. 铺匀之后依次放上生菜、自制香菇酱、大根丁、肉松、鸡蛋和火腿片。
9.挤上沙拉酱和辣椒酱卷起，切件即可。
小贴士：
1.讲到大米的做法肯定有人会说：大米有什么好教的，不就是洗洗然后煮熟吗。其实不是，在制作大米的时候如果做出来的大米太粘，不但不易于后面制作，口感也会很差。所以，如何让做出的米饭不粘牙且各个饱满有韧劲关键在于洗米，一定要洗到水变清澈才行，并且放入冰箱中冷藏。
2.如果在里面加一些脆皮口感会更好，比如煎饼果子里的那个脆饼（是叫脆饼吧反正就是脆脆的）
3.在铺饭的时候受伤可以蘸些水，防止沾手。
4.自制香菇酱就是用香菇和洋葱一起炒，然后加些调料即可。
5.在选择调味料的时候也可以加一些甜面酱或是烧烤酱都行。
花式饭团(让考生食指大动的多重营养午餐便当)
【花式饭团】做法
材料：米饭适量，菠菜5棵，炒熟的白芝麻粒20克，芝士丝20克，三文鱼100克，盐少许，海苔片1张，胡萝卜2-3片，黄瓜2片，鸡蛋1个，味噌酱半勺，黑芝麻少许，紫苏（红色）干15克，砂糖1克，黑胡椒碎少许，番茄酱2勺。
做法：
1．菠菜洗乾净后，将叶子和根茎切开放在水里汆熟。
2．从水里捞出菠菜，留3-4片的菠菜叶子备用，剩余的切成碎末，放在盘子里。再用手使劲地挤掉菠菜里的水分。
3．将三大勺米饭盛在大的容器里，加入菠菜碎末、炒熟的白芝麻粒、芝士丝和少许的盐，搅拌均匀。
4．将搅拌均匀的米饭揉成实团儿，上面盖一片菠菜叶子。
5．将三文鱼在水里煮熟，稍微放凉后用手拆成鱼肉碎。
6．米饭里拌入适量的盐。在手里分别捏两团米饭，中间夹入鱼肉碎，将两份饭团盖紧压实。
7．用剪刀将海苔片剪成两根半厘米宽的条，包在米饭饭团上。
8．再用剪刀将黄瓜片和胡萝卜片剪成花瓣的形状，点缀在饭团的上面。
9．碗里倒入鸡蛋和半勺味噌酱，打散后在油里炒熟，拌在米饭里。
10．将饭团捏紧，用手压成三角形。
11．米饭里撒入紫苏乾和1克的白糖，搅拌均匀。
12．先将紫苏饭团捏成圆球状，压实，再用勺子把儿压出一个窝，做成心形状。撒少量的黑芝麻粒即可。
13．米饭里放2勺番茄酱和少许的盐，搅拌均匀，做成梅花的形状。
14．在梅花饭团上撒一些芝士丝和黑胡椒碎即可。
15．将少许的白米饭捏成实诚的团儿，用手指在中间戳一个洞。
16．在里面填充上三文鱼肉即可。
小贴士：
1．做花式饭团时对米饭的要求：米饭要蒸得不软不硬，尤其是不要过软。米饭粒如果太软，整个饭团吃起来就会没有嚼劲儿；如果太硬，则不容易捏成团。
2．做蛋酥饭团时，在炒鸡蛋时里面可以加入半勺的味噌酱，特别提鲜。而且炒鸡蛋的油一定够热，下入打散的鸡蛋时才能把蛋炒得焦黄酥香。
3．小小的饭团里融合里很多心思，各位考生家长们也可以根据自己孩子对食品的偏好和对营养的不同需求，在饭团上做出改动，相信一定会带来更多的美味和惊喜！
距离高考只剩下两个月多点儿的时间了，在高考战线上打拚过的朋友们肯定都会记得，每到这时候班里的老师们都会这样督导学生：「临阵磨枪、不快也光」。高考就要来临，尽管最后两个月的努力不会达到揠苗助长的效果，但是至少比不努力强，以此来鼓励各位考生在高中生涯的最后时刻再奋力拚搏一番。如何高效地利用这两个月的时间，显得尤为关键，既要抓紧一切可以利用的时间去巩固知识，又要保证每一秒钟学习的时间都是事半功倍的。
如果孩子们忙得没有时间吃饭怎么办？这里给各位辛苦的考生家长们支个招儿，精心地为孩子们准备一份健康营养、秀色可餐二者兼得的便当，花点心思把各种营养成分都凝聚在精致小巧、拿起来容易吃起来简便的饭团上。
虽然是简单的几个花式饭团，但营养却一样不少，每一个饭团里面都包裹了充分的营养成分：（1）菠菜芝士饭团：菠菜富含有大量的胡萝卜素、铁和蛋白质，具有保护视力的功能；（2）蛋酥味噌饭团：鸡蛋里含有大量的DHA、卵磷脂和卵黄素，对考生的神经系统和身体发育都很有帮助，可以健脑益智，并改善记忆力；（3）三文鱼饭团：三文鱼中所含的Ω-3脂肪酸是视网膜和神经系统不可缺少的物质，十分适合脑力劳动者食用；（4）紫苏饭团：紫苏性温、味辛、气清香，能够有效地增强胃肠蠕动、提高考生的日常食慾。
泡菜味烤饭团(早餐菜谱)
制作材料：
米饭200g
泡菜酱一大勺
开水适量
食用油适量
炒熟的白芝麻少许
海苔适量
制作过程：
1、将米饭一分为二，100g为一团
2、将泡菜酱分成四份，先在米饭里加入1份的量，将其拌匀
3、再加入一份的量，继续拌匀
4、重复上面的步骤（分开搅拌可使搅拌更加均匀）
5、用调羹将拌好了泡菜酱的米饭压紧实
6、用手捏成三角形（也可按照自己的喜好变换不同的造型）
7、将最后一份泡菜酱加入一点点的开水，拌匀，并加入微波炉叮10秒左右
8、预热早餐机
9、用刷子在早餐机下层刷上一层油
10、将饭团放入底层
11、盖上机器后等约5分钟，待表面呈现金黄色，即可翻面（喜欢焦香口味的朋友们可自行增减时间）
12、在翻过来的这面用刷子涂上一层准备好的泡菜酱水
13、在表面洒上熟的白芝麻
14、继续盖上盖子，等待5分钟左右即可
15、最后可按照口味，添加色拉酱、海苔、芥末酱等，我加的是海苔
鲜虾饭团(早餐菜谱)
食材：鲜虾若干只、米饭、拌饭料
调味料：料酒、盐、白胡椒
过程：
先把米饭蒸上。
1、从健康角度我加了糙米，从口感角度建议不加。
2、我准备了两种拌饭料。
3、鲜虾去头，去壳，挑去砂肠。用料酒、盐、白胡椒腌制15分钟。
4、鲜虾煮熟。
5、把虾肉切碎。
6、拌入蒸好的米饭中。
7、加入适量的拌饭料。
8、翻拌均匀。
9、装入制作饭团的模具中。
取出摆盘。吃时还可以用寿司酱油和绿芥末进行调味。
小贴士：
1、做饭团的米饭应该硬点。
2、加了糙米的饭团，口感会稍硬些。
3、如果不是为了拍照，也可以拌好直接盛在碗里吃。
带鱼饭团
材料：炸带鱼一片、米饭一碗
做法（超级简单)：
1、炸好的带鱼去掉鱼刺，撕成小碎片；
2、带鱼碎片和白米饭混在一起；
3、捏成寿司状就行。
小贴士：
1、不用放盐巴了，因为带鱼本身就是咸的；
2、不建议小朋友食用，因为可能鱼刺除不干净。
蛋小人饭团(便当菜谱)
蛋小人饭团的做法（便当菜谱）
准备上述材料~~~
腌萝卜，葱，辣椒都切成小丁！！！
小鯷鱼先把碎末都给拿出来，然后在温火里炒！！！
不用放油，炒2分钟左右！！（注意一定要用小火）
然后放入油放入切好的辣椒丁，葱丁，再炒2分钟左右~~~
放入辣酱，酱油，白糖，蒜末，然后再放入炒好的小鯷鱼！！！
最后放入芝麻，香油 就OK !!!
像图中所示一样把炒好的小鯷鱼还有切好的腌萝卜丁放在米饭里包成鸡蛋一样~~
最后就是这样的摸样咯~~~！！！
米饭上抹点水用紫菜包一下下方~~
眼睛和嘴是有时间的时候再弄一下~（因为很费时间哦）
紫薯饭团(早餐菜谱)
紫薯饭团的做法（早餐菜谱）
材料：紫薯200克（3个） 米饭100克（1小碗）
制作：
1 将紫番薯蒸熟后，装入保鲜膜袋子，将紫薯按压成泥。
2 将紫薯泥分成8等份，将米饭也分成8等份，分别都搓成小球。
3 将小球紫薯泥放在一张保鲜膜上，按扁，包入小饭球，然后抓起保鲜膜的
四周，拧成一团，然后再剥去保鲜膜，紫薯饭团就做好了。
4 装饰上一朵薄荷叶子就大功告成了。
子瑜妈妈说营养：
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，保持大便畅通。
紫薯含有大量药用价值高的花青素，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合
物、维生素、矿物质之后的第七大必须营养素。
花青素是目前发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自
由基清除剂。
主妇心得：
1 这款饭团比较干，需要配合汤水一起食用，以免咽住。
2 还可以在饭团里加点蔬菜、坚果、肉等，丰富饭团的营养。
注意事项:
1 请选择新鲜的紫薯;不然会有苦味!
2 其实可以自由发挥用不同的食材来代替.比如说用红薯等;
3 馅料也可以合理的替换些其他的食材;
4 最关键的是.将保鲜膜铺在紫薯底下,才能包起来哦.这里图片
上是透明的,可能看不出来,所以要特别强调下;
5 最后一点需要强调的是,没有薄荷叶没关系,可以做脱顶的.或
者可以用葱花香菜欧芹生菜等代替,薄荷的杆插不进去的话,
可以用牙签先在饭团上捅一个洞,然后再将叶子杆插入
饭团的小快乐
饭团的小快乐
10%的欺骗更相亲相爱
年纪大了，连感冒都恢复得很慢。昨天，我还在恢复之中，小钻依旧生病之中，我们只是相依偎着喝些白粥。今天，小钻同志倒是好了些，又出门了，我可以彻底修养不做饭了。不过，嘿嘿，不好意思，这一两天，又没有肉肉的菜了。只有这个清淡的饭团，虽然少点荤腥，但是做早餐还是挺不错的。
人真是很麻烦，非要费事地把好好的米饭搞成反饭团才觉得好吃，只因为饭粒里面包裹了那么一点点的肉松、萝卜乾之类的内容。
虽然比起薄皮大馅的饺子、包子，饭团里面包裹的馅料实在是拿不出手，可别小看被紧紧隐藏的那一丁点的内容，如果没有那一勺肉松，这个白饭团就和白米饭一样让人觉得索然无味；如果馅料太多了，米粒儿便团圆不成饭团，而成了白米饭就着一大盘子肉松和萝卜乾吃，这就少了吃饭团的有滋有味。
吃饭团的快乐就在于从厚实实的米粒之中寻找似有似无的肉松、萝卜乾。这一丁点隐藏其中的内容正是饭团的可口之处。
好象男孩、女孩，彼此心藏着一点点的欺骗反而会把感情经营得相亲相爱。要是内心没有一点点欺骗，也就没有一点点隐私，那么彼此看来，其实如同白米饭那样索然无味，搞不好还得找些腰果鸡丁、京酱肉丝来就饭；可是，如果心藏的欺骗太多，那就成了裸露在外的一大盘子肉松和萝卜乾，哪里还有饭团的滋味。
我看了看，饭团大约只有10%的馅料。以此推理，埋藏10%的欺骗能更相亲相爱. 具体步骤：
·我用了一半糯米一半白米，但是做了之后觉得，其实三分之一糯米就够了。
·在网上看了些人都是先用水泡糯米的，但是经过我两次尝试发现，由于水分进入米里，蒸米的时候很难掌握加多少水，我推测倒掉泡米水后几乎可以不加水。而且，米不泡水也一样容易蒸软。
·糯米和白米一起蒸熟，晾一晾。
·我因为喜欢那种日本撒在米饭和面条上的一种东西，就是有海苔碎、干鸡蛋碎之类的调味料，所以就把这些东西和米饭拌在了一起。其实不用拌。
·把寿司竹帘放平，上面铺上保鲜袋，袋子比膜更好用。把米饭铺抹在保鲜袋上，正中的地方撒上榨菜沫、排叉碎和肉松，永和豆浆是放油条、萝卜乾的，还可以放金枪鱼沙拉，随你喜欢，只要边上留点白。
·把保鲜袋上下提起，顺势把米饭卷成团，不要让衔留出。
·成团后，两头的保鲜袋打结，位置大约就是最终饭团的长度。然后卷起寿司帘使劲卷，把饭团卷瓷实就好了。
新手寿司从捏饭团开始(组图)
清新水果波子寿司
如果你是新手，未懂得如何捏饭团，不妨先学这个简单的，感受一下饭团的凝聚力。一来简单易学，二来卖相小巧精致，一口一个，充满夏日情趣。(见左图)
材料： 珍珠米1碗、根据自己喜欢的口味选择适量水果、保鲜纸若干张。
做法步骤：
第一步
1.先把水果切成圆片；
第二步
2.用手把饭捏成圆形。
自制饭团
材料：
芦笋4根（其中一根切粒）6个虾仁，（三个不切碎夹在饭团里的。另三个切碎粒的炒）冷饭，盐，适量的酱油，和适量的熟黑芝麻。
做法：
饭加热。3根芦笋和虾仁盐水灼熟，还有芦笋粒和和虾仁粒加酱油爆炒一下。倒入饭里搅拌黑芝麻也一起倒入搅拌，手心沾一点凉幵水，就可以捏饭团了。中间放入芦笋和虾仁，就OK拉~趁热吃才好吃~
简单的材料，不平凡的味道~~
凤尾虾寿司饭团(早餐菜谱)
凤尾虾寿司饭团的做法（早餐菜谱）
做法过程图（图中字如果看不清楚，点击图片可以放大看）碎碎念： 1.剥虾仁的时候，把虾尾和最后一节壳留着，包饭团的时候红红的虾尾露在饭团外面，非常漂亮。 2.米饭要放凉到40度左右（不烫手的温度）再放寿司醋拌，温度太高醋会挥发。寿司醋不要一下去全部加进去，一点点加，基本上一小碗米饭加个两三汤匙寿司醋就足够了，加多了米饭太湿无法捏成团。3. 用手接触米饭会很粘，这时在手上拍点凉开水，再接触饭团，就不会粘手啦。
包菜饭团(早餐菜谱)
包菜饭团的做法（早餐菜谱）
原料：大米、醋、砂糖、甘蓝、海苔、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、肉松等
做法：大米淘洗乾净，用水泡半个小时，入锅蒸饭
醋和砂糖（1：1）熬煮一下，即成自制的寿司醋（我家醋颜色深了点，我看卖的寿司醋颜色就像色拉油）
做出的米饭趁热搅散，倒入自制的醋，搅拌均匀
蛋液打散，加入一点湿淀粉搅拌均匀上锅摊蛋皮（加入淀粉蛋皮柔韧不会破）
甘蓝菜用热水汆烫至软，取出控干水备用
竹帘上铺一层保鲜膜，再放上一张海苔，把米饭均匀地铺满整张海苔并用勺子压一压，这样后面卷就容易了
米饭上面撒上肉松，铺上腌制好的胡萝卜、黄瓜条或者是蛋皮丝（你想放神马都可以，香肠之类的），我家冰箱里有蟹足棒，但我把它忘了，事后才想起来，那个悔啊~~~
然后就是藉助帘子的力量，边卷边向前推，卷成卷
然后就是找把快一点的刀，切开，沾着芥末吃啦~~~
一点心得:（自家之妄言）
不要贪多,米饭和卷料都不能放太多,否则根本卷不住（我就每次都吃这个亏，每每后悔莫及）
摊米饭时,最好用大勺压压,这样卷的时候容易
卷的时候,借用帘子的力量往前推，要不然弄个帘子干嘛
切很关键,一定要找把快刀,刀很钝的话,它就给你好看，太后说过，啃得都比你整齐
还做了一点蛋皮饭团，做法雷同，就是蛋皮铺在最下面
紫菜柴鱼米饭团的做法
紫菜柴鱼米饭团的做法
用大米做好的米饭按照一杯米(用电饭锅所配套的杯子)做好的米饭兑一匙寿司醋(TABLESPOON)的比例拌好米饭,加入柴鱼紫菜,用模子压严实,再撒上些柴鱼加强口味就好啦.