湖北出台意见推动楚菜创新发展 鄂菜正式更名楚菜

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　　楚天都市报讯（记者佘惠）“鄂菜”正式更名为“楚菜”了！近日，省政府办公厅发布《关于推动楚菜创新发展的意见》，其中明确，将湖北菜简称统一规范为“楚菜”。

　　《意见》提出，楚文化是荆楚大地的根，规范“楚菜”名称，将湖北菜简称统一规范为“楚菜”，讲好楚菜故事，提升楚菜知名度，叫响楚菜品牌。到2025年，打造万亿楚菜产业，将我省建设成为在国内外具有广泛影响力和良好美誉度的美食强省。我省将构建楚菜标准体系，实施楚菜品牌工程，评定推出一批楚菜名城（乡）、名街、名企、名店、名菜、名点、名师。

　　《意见》提出，积极促进楚菜非物质文化遗产的保护和传承，楚菜产业布局与地域文化相结合，重点加强鄂中南淡水鱼虾饮食文化及养生饮食文化、鄂西南土家饮食文化、鄂西北三国饮食文化及道教饮食文化、鄂东佛教饮食文化及东坡饮食文化的建设。

　　今后，湖北每年举办一次“楚菜美食博览会”，并将出版一部《中国楚菜大典》及系列丛书，加快建设武汉楚菜博物馆。