椰香紫薯卷的做法

来源: upload.wuhan.net.cn

家里的椰蓉还剩好多，今天拿来做一道小吃，椰香紫薯卷，偶尔吃吃紫薯也是不错的减肥粗粮

食材

主料　糯米粉300g　紫薯250g　椰奶245ml

辅料　油　白砂糖40g　椰蓉

步骤

1.准备的材料有：椰奶245ml，紫薯250g，白砂糖40g，糯米粉300g

2.糯米粉中加入20g白砂糖

3.倒入245ml椰奶

4.用筷子搅拌成雪花状

5.用手揉成团

6.静置10分钟

7.把紫薯削皮，然后切薄片，放入一个不锈钢制的碗中备用

8.准备一个扁一点的圆盘，刷上薄薄的一层食用油

9.把步骤6的面团放入刷好食用油的盘中，压平

10.准备一个双层蒸锅，下层放紫薯，上层放面团，大火蒸10分钟即可

11.正好的糯米粉面团放到一旁晾凉，紫薯成热加入剩下的20g白砂糖

12.用勺子把糖和紫薯压成泥

13.压成这种程度即可

14.准备一块干净的保鲜袋，刷上一层薄薄的油

15.把晾凉的面团放入刷好油的袋子上，用擀面杖压平

16.铺上紫薯泥，同样的压平

17.借助袋子，把面团从一断卷起来

18.撒上椰蓉，来回搓几下，让椰蓉沾在面团上

19.用刀切成快即可

20.完成

小贴士

1.蒸糯米粉的时间是根据面团的厚度来确定啊，面团越厚，蒸的时候要越加长

2.袋子上刷的油不用刷太多