梁子湖开湖蟹价普涨三成 重阳节后价格更划算

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楚天都市报讯 记者曹磊 张裕 摄影：楚天都市报记者萧灏

昨天上午，浓浓秋雨中，江夏区南北咀养殖场，梁子湖螃蟹正式开湖捕捞，开湖价较去年大涨三成以上。业内分析至少要到重阳节之后才会有相对便宜的梁子湖大河蟹上市。

　 　螃蟹身价上涨超三成

“去年梁子湖水域水体修复，近20万亩的养殖面积缩减了三分之一以上，今年产量降至1000吨左右，减少了四成多。”坐在快艇上的梁子湖水产集团副总经理万信元说。南北咀公司负责人张军说，开湖后的价格整体上涨至少30%。

记者了解到，今年母蟹的平均价格在120元/斤左右，最贵的3两以上母蟹160元/斤，而去年为120元/斤，上涨33%；2.7—2.9两的母蟹今年120元/斤，去年为90元/斤；而2.5两的母蟹今年80元/斤已属低价，去年则只要50元/斤，涨了六成。

尽管今年价格涨幅较大，但螃蟹的规格相较于去年开湖时却普遍减少了2钱左右。中等规格的2.5两—3两的母蟹，和3两—3.5两的公蟹占所有产量的七成以上。

重阳节后价格更划算

螃蟹规格变小，身价为何还上涨？张军说，今年养殖密度下降，品质更高。加上主要面对中高端市场，身价本身较高。在今年产量下降的情况下，价格上涨也属正常。

张军介绍，按照现在的订购量和询价情况，即使11时公螃蟹大量出水，也很难满足全国市场的需求。等11月后，公蟹大量出水，吃梁子湖螃蟹才比较划算。

不过，张军也提醒，今年产量减少，进入零售市场货量就更少。正宗的梁子湖螃蟹本地市场只会通过专卖店和产区直采的方式销售。