营养专家支招：高考生夜间小灶主张吃甜食

　　随着高考到了冲刺阶段，为了让孩子有充足的精力考出好成绩，家长们把饮食起居等“后勤”工作做得无微不至。到底怎样吃、怎样调整作息才能保证健康呢？武汉大学高级公共营养师廖皓磊教授建议，务必做好冰箱卫生的清洁，消夜以甜食为主。

　　一想到加强营养，许多家长都会去买肉，廖皓磊表示这其实是一个误区。“光吃肉不喝水的话血液特别黏稠，人容易犯困，只有多喝水进行稀释，大脑才能进入兴奋状态。”他说，每天的食物搭配中，家长往往很容易忽略水，廖皓磊强调不能小看喝水这个诀窍，提倡“未渴先饮”。“夏天是各种胃肠道疾病多发的季节，家长要给孩子准备热的食物，不要从冰箱里拿出来直接食用，拉肚子很多情况下都是冰箱惹的祸。”廖皓磊说，一定要保证冰箱的卫生，最好定期用清洁剂洗擦一遍，且不能放太多剩饭剩菜。“冰箱中的食物储藏久了会产生细菌，夏天不少家长喜欢做凉面、凉拌菜等，它们在冰箱里很容易感染细菌。”他提醒道。“不少家长有给孩子做夜宵的习惯，大米、肉类等不太好消化的固体食物尽量不在晚上吃。”廖皓磊指出，考生晚上看书时需要保持大脑细胞的兴奋，只有葡萄糖能够穿越血脑屏障，给大脑细胞提供能量。因此，他主张夜宵吃甜食，且要以流质食物为主，“中医有句话叫‘胃不和则夜不安’，晚上胃里有东西会睡不好，会影响第二天的学习、考试。”廖皓磊提醒说，夜餐不宜吃饱，要适可而止。

　　此外，考生坐的时间长容易引起便秘，廖皓磊强调要加强膳食纤维的摄入，多吃蔬菜。“按照要求，正常人一天的膳食纤维摄入量在一斤左右。”他说，同时还要适当多吃水果，补充维生素，但要注意水果品种的多样化。