楚天都市报报道：土豆做的馒头面条 你会吃吗

　　楚天都市报讯
　　
　　本报记者曹磊 乐毅 实习生彭婷 通讯员张劲
　　
　　1月6日，农业部副部长余欣荣在“马铃薯主粮化战略研讨会”上称，我国将逐步推进马铃薯主粮化战略，使之成为继稻米、小麦、玉米之后又一主粮。这意味着，今后人们的餐桌上，可能出现土豆加工成的馒头、面条等。
　　
　　我省马铃薯（土豆）种植面积目前已达近400万亩，高山地区马铃薯品质上乘，有着巨大的产业和消费潜力。省农业厅称，马铃薯主粮化升级后，不仅有利于我省马铃薯的精深加工转型，也有利于改善居民膳食营养结构，但最终发展如何，须待市场检验。
　　
　　八成受访市民爱吃土豆
　　
　　“我平时蛮喜欢吃炒土豆丝，做成馍馍应该也蛮好吃吧！”面对记者的“土豆成主粮”问题，市民徐小姐就如此回答。
　　
　　昨日，记者分别在武昌徐东、汉口循礼门随机采访了45位市民。其中35位称，经常吃土豆做的菜，未来也会尝试吃土豆馒头、土豆面条等。“土豆炒着吃、烧着吃味道都不错，做成主食肯定也不差。”湖北大学硕士研究生华同学说。
　　
　　据省农业技术推广总站站长郭子平介绍，我国的土豆主粮化战略已酝酿多年，它能丰富和改善居民的膳食营养结构。“比如土豆粉丝，现在的不少年轻人很喜欢吃，他们应该也能接受土豆做主粮吧。”
　　
　　主粮战略推动精深加工
　　
　　近年来，我省大力推广利用冬闲田、滩涂地扩大种植马铃薯，年种植面积接近400万亩。2014年，全省人均土豆占有量为39.7公斤，接近40公斤的世界平均水平。
　　
　　“不过，目前我省土豆加工较为粗放，商品率较低。”郭子平告诉记者，全省共有30多家土豆加工企业，产品以淀粉、粉丝等为主，而且，加工量只占总产量的5%—8%。“实施主粮化后，将带动土豆精深加工，提高商品率，既能推动产业发展，也能给消费者带来好吃的土豆主食。”
　　
　　省农业厅介绍，按照我省《马铃薯产业发展规划》，5年内土豆种植面积力争达到600万亩，最终达到1000万亩；同时提升种植技术和管理效率，提高质量和产量。
　　
　　市场表现决定发展趋势
　　
　　土豆将成为第四主粮的消息，在全国引起广泛反响。记者所在的一个微信群里，已有各方人士吆喝着种土豆了。
　　
　　“土豆主粮化”真会让土豆产业发展一帆风顺吗？记者联系宜昌一家土豆加工企业，其负责人称，将土豆加工成主粮的生产成本、市场定位、消费者接受度等仍属未知，一切要待产品出现后，经过市场检验才能确定。
　　
　　企业的谨慎不无道理。郭子平透露，中国农科院研制的土豆馒头、土豆面条等，将率先出现在北京市场。湖北的土豆加工企业如何购买设备和专利、核算成本、确定价位等，都会影响未来发展趋势。