姜汁藕片都成了大餐 “姜你军”重现创16年新高
2日,在潍坊安丘盛大农产品市场,一名收购商正在晾晒生姜。本报记者 张頔 摄
2日,莱芜大王庄镇,姜农正在把姜窖里的存姜装车出售。
原标题：15元一斤,姜汁藕片都成了大餐
前几年姜价低迷致种植面积减少,如今价格暴涨创纪录
“姜”湖水很深。今年以来,姜价节节攀升,再次创下新纪录,最高达15元/斤,连姜汁藕片都成了大餐。在生姜产量占全国七八成的山东,不少姜农开始捂姜,而在前年,生姜仅5毛一斤,有人终生弃种生姜。“姜你军”此番为何气势汹汹?我省生姜市场实情如何?本报记者兵分两路赴莱芜、潍坊,从田间地头到市场销售等环节进行探访,力图揭清“姜你军”背后的逻辑。
探价格 姜价贵过猪肉,创16年新高
这个初秋,是李延富家16年来最兴旺的时候。
李延富在莱芜大王庄镇整整种了24年姜,是个地地道道的老姜农。他回忆道,上次姜这么有身价还是1998年的时候,当时地头出货价高达10元/斤。但正所谓赚也“姜”湖,赔也“姜”湖,之后的几年,他宝贝得像金疙瘩一样的姜竟一路跌到了最惨的0.15元/斤。直到今年,姜价才又创下了16年来的新高。
2日上午,新姜葱绿一片,泥土里露出了浅白的姜芽。这些鲜嫩的新姜要到霜降才上市。现在,李延富正在一点点出清的是姜窖里的存姜。他10点左右刚卖了满满一车生姜,有3000多斤。“昨天莱芜地头生姜批发价8.5元/斤,今天8.3元/斤。”虽然稍微降了点,李延富对这个价还是很满意。今年7月生姜收购价每斤7元左右,8月从7元多一斤涨到了逼近9元。
上涨的生姜一路从地头到了餐桌,也让市民吃了一惊。“想做个姜汁藕片,一看不得了,不大的一块姜卖到了13元。”家住济南花园路附近的市民姜乐初掌勺,没发现油米贵,却发现作为调味品的生姜贵过了猪肉。
在济南七里堡综合批发市场,生姜身价普遍上涨,个头大、卖相好的生姜零卖高达15元/斤。一位生姜销售商说,今年姜供应量少,进价就比去年翻了一倍。
莱芜市农业局植保站副站长何海介绍说,从去年底开始,莱芜生姜价格持续攀升,目前收购价涨至每斤八九块,这个价格较去年全年增长近1倍。
“去年初生姜的收购价每斤4-5元,到了年底也就5元左右。”李延富是地道的莱芜人,他种了24年姜,对生姜的价格非常熟悉。莱芜的特产是“三辣一麻”,即葱姜蒜和花椒,李延富坚持一直种姜,包括他的妹妹李翠玲和妹夫两口子,也跟李延富一样,是种姜专业户。
不光李延富,整个大王庄镇都以种生姜为主。这里400多户人家,300多户种生姜。其中,种一两亩地的占到1/3,种三五亩地的占到1/2,剩下的就种到六亩地左右,他家就种了六亩地,算是村里的种姜大户了。
算笔账 一亩姜赚4万,姜农干活也有劲
到了下午2点左右,趁着阳光好有风吹,李延富、李翠玲两家忙活着去姜窖里取姜。“姜窖下面不透气,容易缺氧,需要用鼓风机先吹,但好在今天风不错。”李延富和妹夫下到6米多深的窖里,李翠玲和嫂子通过姜窖上方的定滑轮,把一筐筐姜摇上来,然后合力抬到三轮车上,再把空筐一遍遍摇下去。“生姜值钱了,干活也有力气了。”
“今年生姜卖得好,成本也上去了。”大王庄镇的曹树田闲时帮孩子卖卖种子、化肥、农药,他自家也种了一亩八分地的生姜。2日,他给记者细细算了一笔种姜账。
“现在最贵的是姜种子,去年5元一斤,今年到了7元,一亩地,光种子少说就得6000元左右,多数8000元左右。”曹树田掰着手指头说,复合肥180元一袋,一亩地少不了5袋,900元出去了。还有鸡粪,450元一车,3车又花去1350元,再算上水钱三四百元,万儿八千的成本就没了。
李翠玲觉得人工费上涨也很厉害,雇人每天的价格从120元涨到了150元。“一亩姜刨去成本,能赚近4万元吧,这都没算上农民自己的人工成本。”李翠玲说。
李延富的儿子已经22岁了,在农村,这个年纪就该准备娶媳妇了。“趁着行情好,就得多干点。”今年,李延富两口子赶上生姜行情好,赚了一笔钱,给儿子在城里买了套房子,这也几乎花光他们所有的积蓄。
李翠玲感叹,哥哥家的所有支出都来自种姜上,自家两个儿女读书买房的钱也都指望生姜。
为了更准确地把握“姜”湖行情,如今,李翠玲经常通过网站、手机短信平台、QQ群等了解姜的价格行情。“当年姜烂在地里的情景,真是让农民没地儿哭。”李翠玲感慨道。