黄石市局十个必查确保夏秋季餐饮食品安全

　　夏秋季是食源性疾病和群体性食品安全事故高发期。近日，黄石市局在全市启动夏秋季餐饮食品安全专项整治，加强食品安全监管，防控食品安全风险。

　　突出三个重点：以繁华商业街区、车站码头及周边、学校及周边、旅游景区、餐饮集中街区等为重点区域，以大中型餐饮单位、学校（含幼托机构）食堂、养老机构食堂、夜市、大排档、小餐饮等为重点单位，以凉菜、裱花糕点、生食水产品、熟肉制品、小龙虾、自制饮品、自制火锅底料、自制调味料等为重点品种。

　　落实十个必查：一查许可证，看是否无证或超范围经营；二查人员，看是否无证上岗；三查环境，看是否卫生整洁；四查食品原料，看是否索证索票；五查台帐，看是否验收登记；六查餐具，看是否消毒保洁；七查凉菜间，看是否达到专间要求；八查留样，看是否规范到位；九查食品添加剂，看是否做到“五专两公开”；十查高危食品，看凉菜、生食水产品等质量是否合格。

　　（信息来源：黄石市食品药品监督管理局）