第196期：月饼含油、糖高 其实没那么可怕！
中秋节吃月饼是中国的传统习俗，既然是习俗就会寄托人们对美好生活的向往。圆圆的月饼，好似中秋明月，寄托着中国人对团圆的期许。
月饼在用料上，有别于平日食物的最大特点在于它使用了更多的油、糖和特殊的食材。在古代，油和糖都是很珍贵的食材，中秋节时把它们集中在一种食物上，大有改善生活的寓意。传统月饼的馅料主要以五仁为主。
现代人的生活水平发生了翻天覆地的变化，糖、油或坚果已经很寻常，人们还会因为摄入过多的糖、油导致很多慢病的发生。因此，传统的月饼到了今天已经不再是“珍贵的美味”。但是，月饼文化却开始走俏中秋节，各种花样的月饼涌现出来，什么冰皮月饼、水果月饼、无糖月饼、蛋黄月饼、鲜花月饼等等。关于健康吃月饼的话题，人们也是讨论得越来越热闹。那问题来了，现在的我们到底该如何看待月饼，该不该吃，怎么吃呢？
月饼中的油脂、糖类热量都是很高的，在追求健康饮食的时代，月饼入不了那些追求健康的人们的眼球。不过我们还是要理性看待这个问题，月饼热量高，但一年中，没有谁会经常吃，最多就中秋节前后会吃一点。因此，月饼就是个应景食物。绝大多数的人对月饼的喜爱没有多么强烈，一次可以完整吃掉一整个月饼的人不太多，很多人都是简单尝尝罢了。由于总摄入量低，也就不会对人的健康产生什么影响了 。
在中秋节期间宣传什么健康月饼，或是杞人忧天觉得月饼就是万恶之源的那些担忧，完全没必要，人们不要过于纠结吃块月饼健康就会遭受什么影响，更不必去追风那些所谓的健康月饼。中秋月饼，吃的就是一种文化。
小于老师为朋友们推荐适合四类人群吃的月饼，一起来看看。
老人的：糖醇皮+八宝馅
老年人中血糖异常的人群比例较高，虽然面皮中的面粉也属于糖类，但是用糖醇代替白砂糖入面皮，可以降低面皮中的总糖含量。部分血糖状况可以接受的老年人是可以品尝中秋月饼的。八宝馅，保证了食物的多样性，使得营养更加均衡，各类豆子中的膳食纤维和B族维生素，对老年人的胃肠道也是有好处的。
中年人的：粗粮皮+五仁馅
粗粮，不论是多种维生素，还是膳食纤维，都比精米白面要多得多，如此搭配比其他类型的月饼对中年人更加健康。五仁馅料中有多种坚果，其富含大量的不饱和脂肪酸，对改善心脑血管健康和提升大脑功能都很有帮助。中年人作为社会的中坚力量，或许这是在中秋节最好的关怀。
年轻人的：绿茶皮+紫薯馅
绿茶磨粉混入月饼皮，既有绿茶的清香，又能摄入绿茶中丰富的多酚类抗氧化物质等，可让年轻的女性朋友更轻松的对抗氧化。紫薯中有大量的花青素，也是抗氧化之利器，所以绿茶皮加紫薯馅可谓是抗氧化月饼大王。
小朋友的：五彩皮+低糖绿豆泥
五彩皮是用各类蔬菜的汁混合而成的面皮，月饼颜色鲜艳多彩，既能吸引孩子的食欲，又能摄入部分菜汁中的营养素，当然这比添加剂染色要健康的多。低糖的绿豆泥，只要是正常吃月饼，不大容易让孩子糖摄入超标，同时培养孩子清淡饮食的习惯。 【往期精彩内容回顾】
作者介绍： 于良，自媒体营养师，人民网健康频道《小于营养“识”堂》专栏作者，北京营养师协会会员，全国十大金牌营养讲师，中央电视台、北京电视台、湖南卫视等国内多家主流媒体营养嘉宾，《中国食品报》《中国中医药报》撰稿人，中国药科大学、南京中医药大学等高校特聘老师。
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