省食品药品监督管理局 省民政厅 关于在全省开展养老机构食堂情况调查摸底的通知

各市、州、直管市、神农架林区食品药品监督管理局、民政局：

　　随着养老机构和入住老人的数量不断增加，养老机构饮食安全日显重要。为认真贯彻落实好新的《食品安全法》，切实加强和做好养老机构饮食安全监督管理工作，确保全省养老机构老年人的身心健康，经研究，决定对全省养老机构食堂情况开展调查摸底，现将有关事项通知如下：

　　一、工作目标

　　通过调查摸底，全面了解掌握全省养老机构（含农村福利院,下同）食堂的基本现状，为研究制定养老机构食堂安全监督管理的具体措施提供科学的依据，明确有关部门食品安全管理责任，做到领导到位，责任落实，措施有力，及时消除监管“盲区”，确保全省养老机构饮食安全。

　　二、时间安排

　　2015年6月1日至2015年7月10日。

　　三、调查对象

　　（一）各级政府设立的养老机构食堂;

　　（二）各公建民营养老机构食堂;

　　（三）民办养老机构食堂。

　　四、工作要求

　　一要加强组织领导。开展对养老机构食堂的调查摸底,是贯彻落实新《食品安全法》的具体要求，是逐步消除监管“盲区”，实现对全省餐饮服务单位食品安全监管全覆盖的重要基础性工作，各级有关部门要高度重视，提高认识，强化领导，落实责任，明确标准，加强协作，确保在规定时间内完成调查摸底工作。

　　二要督促落实主体责任。各级养老机构是该养老机构食堂食品饮食安全的责任主体。要建立健全以养老机构负责人为第一责任人的食品安全责任制，食堂要配备专职或者兼职食品安全管理人员，明确相关人员的责任，确保食品安全责任落实到位。

　　三要按时上报统计数据。各级食品药品监督管理局、民政局要根据本地区实际，对辖区所有养老机构食堂情况进行一次全面调查摸底登记（详见附表），摸清基本情况，掌握动态信息，建立基础档案，为下一步强化监管打好基础。

　　请各市州于2015年7月10日前将本辖区所有养老机构食堂基础数据电子版及纸质版，分别报送至省食品药品监督管理局食品消费监督管理处、省民政厅福利慈善处。省食品药品监管局联系人：罗志，联系电话（传真）：13972688018（027-87111603），邮箱：[email protected]；省民政厅联系人：杨志军，联系电话（传真）：027-50657574，邮箱：[email protected]。

　　附件：2015年全省养老机构食堂情况统计表

　　省食品药品监督管理局　省民政厅

　　2015年5月26日

2015 年全省养老机构食堂情况统计表

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