荆州市政协主席雷中喜 调研督办创卫食品安全整治工作

　　7月19日，荆州市政协主席雷中喜带队调研督办中心城区食品安全整治工作。

　　雷中喜一行先后深入新南门内环小餐饮、四机路东南醇品味店、荆州供电公司机关食堂、红星路杜家鸡等餐饮单位，现场查看各单位环境卫生及生产、加工、销售状况，详细了解各项食品安全制度落实情况，并与各视察点负责人进行交谈，对食品安全整治所作的大量工作和初步取得的成效给予充分肯定。

　　雷中喜要求，一是思想认识要再提高。要深刻认识创卫工作，特别是食品安全整治工作的极端重要性，做到高标准、严要求，按时保质保量完成交办任务。二是工作推动要再加力。要加大对小餐饮、小作坊综合治理力度，采取以奖代补的措施引导规范小餐饮、小作坊卫生达标，确保群众舌尖上的安全。三是管理体制要再创新。各区政府、管委会要落实属地管理责任，对食品生产加工小作坊要建立“五个一”和“一票通”管理制度，对食品摊贩要实行“八统一”管理，对小餐饮要建立从业人员持证（健康证）上岗、环境卫生管理、原材料进货查验、索证索票、采购记录以及量化分级外置化管理等制度。四是经营主体的奖罚要有新突破。要通过以奖代补等形式，引导小作坊、小餐饮改造生产经营条件，实施良好质量管理规范。对严重违法的小餐饮、小作坊，要采取部门联合执法的方式实施行业禁入。五是完善监管体制要有新突破。加快建立食品安全社会共治格局，充分调动经营主体积极性，发挥志愿者和群众力量，完善信用体系建设，建立经营异常名录和“黑名单”制度，及时发布“红黑榜”。

　　（信息来源：荆州市食品药品监督管理局）