丝瓜炒鸡蛋的做法 丝丝入味香脆诱人

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丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏秋季节人们爱吃的蔬菜。丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分―――皂甙。

材料：丝瓜150克;鸡蛋1个;胡萝卜50克;大蒜1瓣约15克; 李锦记蚝油1茶匙(5ml); 

丝瓜炒鸡蛋做法和步骤

1 丝瓜去皮洗净，切成小的滚刀块，胡萝卜切成片，再用蔬菜刻花器刻成花的图案，不刻花也行，蒜切成蒜蓉。鸡蛋打散，锅烧热，放入一汤匙(15ml)的油，倒入鸡蛋液炒散，盛出待用。

2 锅中再放入少量油，放入蒜蓉炒香，再放入丝瓜和胡萝卜炒匀。加入小半碗汤或者开水烧开，再加入炒好的鸡蛋，加盖转中小火焖5分钟。转大火将汤汁收浓，最后加入蚝油调味即可。

3 宝宝吃的菜口味不能太重，只是在调味时加了一些李锦记的蚝油，味道很鲜，很受宝贝的欢迎。