怎么做红烧素鸡

来源: upload.wuhan.net.cn

素菜荤作的夏日美食-----红烧素鸡，炎炎夏日，饮食是非常重要的，俗话说民以食为天，合理的饮食，有助于补充人体每天所需的营养。

素鸡，很好听的名字，很清爽的口感。它是一种豆制食品，是用多张豆腐皮(千张)捆扎而成，以素仿荤，口感与味道与肉类相仿，风味独特，味道鲜美，做法也简单。若是喜欢豆制品，千万不要错过这道素食荤做的美味佳肴。

素鸡含有丰富的蛋白质，营养价值高，有防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏、促进骨骼发育的功效。

红烧素鸡的做法

1.将买来的素鸡切片(1公分即可)

2.锅中放油，轻油慢煎，素鸡煎至两面微黄即可，过久煎制会使口感过硬。(煎后立即放入水中，这可是私家秘笈，这样可保持熟后口感绵软)

3.煎好后放入自己喜欢的调味汁烧制(红烧、糖醋均可)现在夏天，烧好后放凉口感会更好。

配上一碗米饭，大口嚼着汁浓味美的开胃素鸡，更因其是素食，不必忧心体重负担，只管大快朵颐，尽情享受吧!