傅建伟副局长调研大型食品企业食品安全管理工作

来源: fda.hubei.gov.cn

5月10日，省局党组成员、副局长傅建伟率领省局相关人员，赴益海嘉里（武汉）粮油工业有限公司、良品铺子股份有限公司两家湖北大型食品生产、流通企业进行了调研。

调研组先后深入企业原料储备库、精炼车间、检验室、仓储物流生产线、预包装食品感官检验中心进行了实地检查，了解了原辅料采购、生产工艺、流程控制、产品出厂检验控制，以及进货查验记录、销售记录、仓储配送、贮存保管等食品安全管理制度落实情况。最后，就企业落实食品安全主体责任、建立健全企业食品安全管理制度、配备食品安全管理人员等与企业负责人、企业食品安全管理人员进行了座谈讨论。

傅建伟肯定了两家企业作为省内大型食品生产、流通企业在同行业中发挥的示范辐射作用，对企业食品安全质量管理提出了明确要求： 一是要强化企业落实食品安全主体责任。 食品安全主体责任是企业健康发展的应有之义和基本前提，必须牢固树立食品安全责任意识，自觉践行食品安全法律法规，严格履行食品安全主体责任，健全食品安全管理制度，设置食品安全管理机构，配备食品安全管理人员，确保企业食品安全管理“有制度、有机构、有人员、有能力”。 二是要强化企业食品安全各项管理措施制度落细落实。 企业要结合实际研究制定主体责任落实方案和管理内控文件，细化具体的落实措施，选择有效的管理手段，确保把每一项责任都分解到具体环节、具体岗位，落实到具体人员、具体事项，从而形成科学完整的责任运转链条和责任追究机制。 三是要强化食品安全风险防控意识。 加大食品安全风险隐患排查力度，严格开展内部管理、原料采购、生产经营、仓储运输等环节的食品安全风险隐患排查，列出风险问题清单，强化防控措施，切实消除食品安全事故隐患，建立食品安全事故应急预案和处置方案，提升企业食品安全风险防控水平和处置能力。 四是要强化企业自查制度落实。 扎实做好企业自查，每年度开展不少于两次食品安全自查，并形成食品安全自查报告。